ВИНЕГРЕТ. ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ

винегрет

Винегрет появился в русской кухне в конце XVIII века, но пик его популярности пришелся на советский период XX века. За долгие годы своего существования популярный салат претерпел изменения в своем составе, но базовые ингредиенты оставались неизменными — свекла, картофель, огурцы. читать

РОЖДЕСТВО В ЛИТЕРАТУРЕ И ЖИВОПИСИ

Рождество в литературе и живописи-art-eda.info

Рождество традиционно считается особым семейным праздником. Именно в этот день вся семья собирается за праздничным столом, а хозяйка старается в полной мере проявить свой кулинарный талант. Предлагаем вам праздничную подборку из цитат о рождественском застолье и картин  художников разных периодов. читать

ЯБЛОКИ ПОЛЯ СЕЗАННА

Яблоки Поля Сезанна-http://www.art-eda.info

Поль Гоген называл Сезанна «Рембрандтом яблок». И это неслучайно. Яблоко, как главная составляющая большинства натюрмортов Сезанна, со временем превратилось в своеобразную эмблему всего его творчества. Художнику принадлежит знаменитая фраза «Я хочу одним-единственным яблоком удивить Париж!», которая стала для него не просто декларативным заявлением, а непосредственным руководством к действию. читать

ТЕХНИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ — ТРЕНД В КУЛИНАРНОМ ИСКУССТВЕ

футуризм в кулинарии-art-eda.info

Блюда, которые своим техно-дизайном напоминают авангардные концепты автопрома, появились в кулинарии по двум противоречивым причинам: с одной стороны, благодаря буйной фантазии футуристов 30-х годов прошлого столетия, а с противоположной — благодаря привлечению к пищевому производству представителей точных наук – инженеров, архитекторов и химиков. Это парадоксальное сотрудничество настолько расширило возможности кулинаров и кондитеров, что позволило им создавать блюда с абсолютно новыми вкусами и текстурами. читать

БАЛЕТ И КУЛИНАРИЯ

балет и кулинария_http://www.art-eda.info

Казалось бы, нет жанра более далекого от кулинарии, чем балет. Тем не менее, в богатой истории балетного театра можно найти спектакли, где нашла отражение кулинарно-десертная тема.  Что не удивительно – ведь воздушные танцевальные «па», исполняемые балеринами, как нельзя лучше ассоциируются с легким пирожным-безе, а балетные белоснежные пачки  — со взбитыми сливками. читать

25552961
Вверх