САМОЕ НЕОБЫЧНОЕ КАФЕ СТАМБУЛА

walterscoffee_2016_top

Под влиянием поп-культуры дизайн кафе и ресторанов все чаще выходит за рамки представлений о возможном. В марте 2015 года турецкий предприниматель Deniz Kosan создал в Стамбуле первую в мире «суперлабораторию производства кофе» с очень нестандартным оформлением, на которое Дениза и его напарника вдохновил их любимый сериал «Во все тяжкие». читать

БЫЛОЕ ГУРМАНСТВО АВИАЛИНИЙ. АРТЕФАКТЫ.

The-Qantas-Captain-Cook-Lounge-70s
Период 50–70 годов прошлого столетия знатоки называют золотой эрой пассажирских авиаперевозок. Рейсы тех давних лет прославились своим шиком и невероятным сервисом. Архивные фотографии до сих пор поражают роскошью, с которой проходили авиапутешествия более полувека назад. И в том числе, — богатейшим меню бортового питания. читать

ИНТЕРЬЕРЫ РЕСТОРАНОВ С ЛИТЕРАТУРНОЙ ТЕМОЙ

рестораны и литература 600 х 340
Литературно-тематические бары и рестораны стали популярным трендом в ресторанном бизнесе. Такие заведения одновременно совмещают вкус к хорошей еде и литературе. Их интерьеры помогают посетителям погрузиться в соответствующую атмосферу, а хорошая кухня — осуществить путешествие в гастрономию прошлого. Мы выбрали десяток, на наш взгляд, наиболее интересных заведений, расположенных по всему миру. читать

МИФЫ И ЛЕГЕНДЫ О БЛЮДАХ С ИСТОРИЧЕСКИМИ ИМЕНАМИ

блюда с историческими именамитоп-img
Традиция присваивать кулинарным блюдам имена реальных исторических личностей существует ещё со времён Древнего Египта. К примеру, блюдо из перепёлки, приготовленной особым образом и подаваемой к столу на лепестках лотоса, носило название «Нефертити» в честь жены фараона Эхнатона. Но история французской кухни особенно богата такими примерами. Начиная с XVII века, во Франции стало модно называть блюда именами аристократов, деятелей искусств, знаменитых политиков и полководцев.

читать

ДЕСЕРТЫ ОТ-КУТЮР

именные модные десерты
Легендарный парижский ресторан Café de la Paix славится не только своей полуторавековой историей, изысканной кухней и элегантной обстановкой. Он по праву гордиться и своими знаменитыми клиентами — писателями, художниками, кинематографистами, политиками, дизайнерами. Неудивительно, что миры моды и гастрономии объединились на кухне “Кафе де ла Пэ”, чтобы создать одну из фишек ресторана – именные модные десерты. Это совместный труд кондитеров и модельеров-кутюрье, в ряду которых Пако Рабан, Оливье Лапидус, Клод Монтана и другие знаменитости.

читать