ТЕХНИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ — ТРЕНД В КУЛИНАРНОМ ИСКУССТВЕ

футуризм в кулинарии-art-eda.info

Блюда, которые своим техно-дизайном напоминают авангардные концепты автопрома, появились в кулинарии по двум противоречивым причинам: с одной стороны, благодаря буйной фантазии футуристов 30-х годов прошлого столетия, а с противоположной — благодаря привлечению к пищевому производству представителей точных наук – инженеров, архитекторов и химиков. Это парадоксальное сотрудничество настолько расширило возможности кулинаров и кондитеров, что позволило им создавать блюда с абсолютно новыми вкусами и текстурами. читать

ШОКОЛАД В КАРТИНАХ, ЦИТАТАХ, АФОРИЗМАХ

шоколад в картинах

Шоколад по праву считается одним из самых любимых лакомств во всем мире. Его притягательная сила знакома всем от мала до велика. Не избежали ее воздействия многие из знаменитых писателей и художников.
Известно ли вам, что шоколадный мусс придумал художник Тулуз-Лотрек, а Моцарт в своей опере «Так поступают все женщины» увековечил горячий шоколад? В то же время, художник Жан Этьен Лиотар создал серию картин с горячим шоколадом, самой известной из которых является знаменитая “Шоколадница”. Многие писатели посвящали шоколаду прочувственные строки. Предлагаем вам небольшую подборку цитат и афоризмов о шоколаде. читать

МОЦАРТКУГЕЛЬ. КОНФЕТЫ МОЦАРТА

Конфеты Моцарта 600 х 340

В Австрии с особым пиететом относятся к памяти Вольфганга Амадея Моцарта, а его имя  стало своеобразным брендом и синонимом качества. Моцартомания коснулась буквально все сфер жизни. Около 300 съестных и потребительских товаров с гордостью носят имя гениального композитора. Только перечисление всех вкусностей, названия которых начинаются с Mozart, может занять несколько строк. Среди  наиболее популярных —  торт, ликер, вино, колбаса, йогурт, чай,  кофе и шоколад. читать

“ШОКОЛАДНИЦЫ” ЛИОТАРА

шоколадницы Лиотара  600 х 340
Швейцарский художник Жан Этьен Лиотар (1702 – 1789) вошел в историю живописи прежде всего как выдающийся портретист и мастер пастели. Покинув в 20 лет родную Женеву, Лиотар провел в непрерывных путешествиях в общей сложности 34 года, посетив практически все крупные города  Европы. Ему позировали императоры и кардиналы, европейская знать и придворные красавицы. Недаром его называли “живописцем королей и красивых женщин”.

читать

ШОКОЛАТЬЕ ПАТРИК РОДЖЕР

шоколатье Патрик Роджер 600 х 340

Эксцентричный, провокационный, экстравагантный… Такими эпитетами нередко награждают Патрика Роджера – одного из лучших шоколатье Франции. Необузданная фантазия и нрав бунтаря зачастую вынуждали его плыть против течения. Но нестандартный подход  дал впечатляющий результат  – 9 фешенебельных  бутиков изысканного шоколада во Франции и Бельгии, титул лучшего шоколатье, признание и почет. читать
25552961
Вверх