ТЕХНИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ — ТРЕНД В КУЛИНАРНОМ ИСКУССТВЕ

футуризм в кулинарии-art-eda.info

Блю­да, кото­рые сво­им тех­но-дизай­ном напо­ми­на­ют аван­гард­ные кон­цеп­ты авто­про­ма, появи­лись в кули­на­рии по двум про­ти­во­ре­чи­вым при­чи­нам: с одной сто­ро­ны, бла­го­да­ря буй­ной фан­та­зии футу­ри­стов 30-х годов про­шло­го сто­ле­тия, а с про­ти­во­по­лож­ной — бла­го­да­ря при­вле­че­нию к пище­во­му про­из­вод­ству пред­ста­ви­те­лей точ­ных наук – инже­не­ров, архи­тек­то­ров и хими­ков. Это пара­док­саль­ное сотруд­ни­че­ство настоль­ко рас­ши­ри­ло воз­мож­но­сти кули­на­ров и кон­ди­те­ров, что поз­во­ли­ло им созда­вать блю­да с абсо­лют­но новы­ми вку­са­ми и тек­сту­ра­ми. читать

ШОКОЛАД В КАРТИНАХ, ЦИТАТАХ, АФОРИЗМАХ

шоколад в картинах

Шоко­лад по пра­ву счи­та­ет­ся одним из самых люби­мых лакомств во всем мире. Его при­тя­га­тель­ная сила зна­ко­ма всем от мала до вели­ка. Не избе­жа­ли ее воз­дей­ствия мно­гие из зна­ме­ни­тых писа­те­лей и худож­ни­ков.
Извест­но ли вам, что шоко­лад­ный мусс при­ду­мал худож­ник Тулуз-Лотрек, а Моцарт в сво­ей опе­ре «Так посту­па­ют все жен­щи­ны» уве­ко­ве­чил горя­чий шоко­лад? В то же вре­мя, худож­ник Жан Этьен Лио­тар создал серию кар­тин с горя­чим шоко­ла­дом, самой извест­ной из кото­рых явля­ет­ся зна­ме­ни­тая “Шоко­лад­ни­ца”. Мно­гие писа­те­ли посвя­ща­ли шоко­ла­ду про­чув­ствен­ные стро­ки. Пред­ла­га­ем вам неболь­шую под­бор­ку цитат и афо­риз­мов о шоко­ла­де. читать

МОЦАРТКУГЕЛЬ. КОНФЕТЫ МОЦАРТА

Конфеты Моцарта 600 х 340

В Австрии с особым пиететом относятся к памяти Вольфганга Амадея Моцарта, а его имя  стало своеобразным брендом и синонимом качества. Моцартомания коснулась буквально все сфер жизни. Около 300 съестных и потребительских товаров с гордостью носят имя гениального композитора. Только перечисление всех вкусностей, названия которых начинаются с Mozart, может занять несколько строк. Среди  наиболее популярных —  торт, ликер, вино, колбаса, йогурт, чай,  кофе и шоколад. читать

ШОКОЛАДНИЦЫ” ЛИОТАРА

шоколадницы Лиотара  600 х 340
Швейцарский художник Жан Этьен Лиотар (1702 – 1789) вошел в историю живописи прежде всего как выдающийся портретист и мастер пастели. Покинув в 20 лет родную Женеву, Лиотар провел в непрерывных путешествиях в общей сложности 34 года, посетив практически все крупные города  Европы. Ему позировали императоры и кардиналы, европейская знать и придворные красавицы. Недаром его называли “живописцем королей и красивых женщин”.

читать

ШОКОЛАТЬЕ ПАТРИК РОДЖЕР

шоколатье Патрик Роджер 600 х 340

Эксцентричный, провокационный, экстравагантный… Такими эпитетами нередко награждают Патрика Роджера – одного из лучших шоколатье Франции. Необузданная фантазия и нрав бунтаря зачастую вынуждали его плыть против течения. Но нестандартный подход  дал впечатляющий результат  – 9 фешенебельных  бутиков изысканного шоколада во Франции и Бельгии, титул лучшего шоколатье, признание и почет. читать