ПЕРВЫЙ ВЕНСКИЙ ОВОЩНОЙ ОРКЕСТР

vegetable orchestra

Как вы дума­е­те, что мож­но сде­лать из четы­рех-пяти кило­грамм мор­ко­ви, бакла­жа­нов, вед­ра кар­тош­ки, кор­зи­ны огур­цов, несколь­ких штук крас­но­го пер­ца, десят­ка цук­ки­ни да пароч­ки туч­ных тыкв…? Ни за что не уга­да­е­те – ока­зы­ва­ет­ся, из это­го овощ­но­го набо­ра мож­но изго­то­вить не рагу, а самые насто­я­щие музы­каль­ные инстру­мен­ты для оркест­ра. читать

ЗАСТОЛЬНАЯ МУЗЫКА ЭПОХИ БАРОККО

застольная музыка_«Тафельмузик»

Обед под музы­ку обре­та­ет осо­бую атмо­сфе­ру. Об этом зна­ли еще в Древ­ней Гре­ции и Риме, где обе­ды пат­ри­ци­ев сопро­вож­да­лись уве­се­ли­тель­ным пени­ем и зву­ка­ми кифа­ры. Уже в сред­ние века при­сут­ствие пев­цов и музы­кан­тов на тор­же­ствен­ных обе­дах и офи­ци­аль­ных бан­ке­тах ста­ло обя­за­тель­ным явле­ни­ем. Так, в XVI веке появи­лось целое музы­каль­ное направ­ле­ние под назва­ни­ем Tafelmusik  или Musique De Table (застоль­ная музы­ка). Самым зна­ме­ни­тым сочи­ни­те­лем «Тафель­му­зик» в сти­ле барок­ко стал немец­кий ком­по­зи­тор Георг Филипп Теле­ман. читать

КАК ВАЖНО БЫТЬ СЕРЬЕЗНЫМ”: АНГЛИЙСКОЕ ЧАЕПИТИЕ

oskar-uajld-i-anglijskoe-chaepitie-600-x-340
Как важно быть серьезным” – одна из самых популярных английских пьес, не сходящая со сцены вот уже более 120 лет. Ее автор Оскар Уайльд (1854 – 1900) вошел в историю мировой литературы как философ, писатель, драматург и поэт. За ироничным анонсом его пьесы — “легкомысленная комедия для серьезных людей” — скрывалась сатира на лицемерие высшего света викторианской Англии. Но в тексте также встречаются интересные подробности быта англичан, в частности, — описание традиционных закусок и десертов, употребляемых ими во время послеобеденного чая.

читать

БЛЮДА В ЧЕСТЬ ЗНАМЕНИТЫХ КОМПОЗИТОРОВ

музыка и кулинария 600 х 340

 

Многие знаменитые композиторы не только сочиняли превосходную музыку, но и хорошо разбирались в кулинарии. Сочетая оба таланта, они даже создавали музыкальные произведения на гастрономические темы. Вспомнить, хотя бы, музыкальную миниатюру Россини “Четыре закуски” или “Кофейную кантату” И. С. Баха.  Кулинары не оставались в долгу и называли свои блюда в честь знаменитых композиторов. Поэтому имена некоторых из музыкантов оказались запечатленными не только в истории музыки, но и в истории мировой кулинарии.

читать

ЯИЧНИЦА В ХЛЕБЕ. РЕЦЕПТ ОТ ТЕННЕССИ УИЛЬЯМСА

яйца в хлебе 600 х 340
В драматургических произведениях крайне редко можно встретить описания приготовления какого-нибудь блюда, тем неожиданней исключение из правил. Так в одноактной пьесе “Несъедобный ужин” американского драматурга и прозаика Теннесси Уильямса можно обнаружить рецепт приготовления незамысловатого, но крайне вкусного блюда “яйца по-бирмингемски”.

читать