ОЛЬЯ ПОДРИДА — ОТ СЕРВАНТЕСА ДО ФЕЙХТВАНГЕРА

олья подрида 340 х 600
Испанский город Бургос не только знаменит своей средневековой архитектурой и богатой историей, но еще считается гастрономической столицей Кастилии и Галисии. Многие блюда этой провинции стали любимы и популярны по всей Испании и далеко за ее пределами. Среди них известное со средневековья тушеное мясо с овощами,  название которого — олья подрида (olla podrida).

читать

МЯСНАЯ ЛАВКА БИГАСА ЛУНЫ

топ_jamon-jamon_www.art-eda.info

Провокационная эротическая мелодрама режиссёра Бигаса Луны под названием «Jamón, jamón» вышла на экраны кинотеатров Испании в сентябре 1992-го. Фильм оказался одним из самых «экспортируемых» в истории испанского кино. Уже за два последующих года, премьеры фильма прошли в большинстве стран мира, включая Австралию, Японию и даже Южную Корею. На Венецианском кинофестивале за режиссуру этого фильма Бигас Луна был награждён «Серебряным Львом», а в 1993 году кинокартина номинировалась ещё на семь наград, из которых выиграла четыре. Но наш отечественный кинопрокат демонстрировать картину не решился. И на то было несколько причин… читать

ГАСПАЧО: ЛЕД И ОГОНЬ

гаспачо 600 х 340

Гаспачо - знаменитое блюдо испанской кухни. Что может быть лучше холодного гаспачо в жаркий день. Но не многие знают, что существует и горячая похлебка под этим же названием. Далее – рассказ о разновидностях гаспачо — андалузском и ламанческом. читать