ДЕСЕРТЫ ОТ-КУТЮР

именные модные десерты
Легендарный парижский ресторан Café de la Paix славится не только своей полуторавековой историей, изысканной кухней и элегантной обстановкой. Он по праву гордиться и своими знаменитыми клиентами — писателями, художниками, кинематографистами, политиками, дизайнерами. Неудивительно, что миры моды и гастрономии объединились на кухне “Кафе де ла Пэ”, чтобы создать одну из фишек ресторана – именные модные десерты. Это совместный труд кондитеров и модельеров-кутюрье, в ряду которых Пако Рабан, Оливье Лапидус, Клод Монтана и другие знаменитости.

читать

«РУССКИЙ САМОВАР» В НЬЮ-ЙОРКЕ

ресторан Русский самовар
24 мая Иосифу Бродскому исполнилось бы 75 лет. Весь литературный мир отмечал день рождения гениального поэта. По заверению друзей Бродского, свой день рождения он любил и всегда праздновал с размахом. Те, кому он посвящал стихи и с кем дружил в эмиграции, отмечали юбилей поэта в нью-йоркском ресторане «Русский самовар». Об этом выдающемся заведении, напрямую связанном с его именем, и хотелось бы напомнить в этой статье.

читать

ЗНАМЕНИТЫЕ РЕЦЕПТЫ. ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

пожарские котлеты  600 х 340
Пожарские котлеты появились в русской кухне в начале  XIX века и быстро получили широкую известность. Их родина – небольшой провинциальный город Торжок, который был одним из базовых пунктов на тракте Москва – Санкт-Петербург.  На государевой дороге, связывающей старую и новую столицы,  располагалось много  трактиров со своей кулинарной “специализацией”. Торжок прославился своими куриными котлетами, которые подавали в трактире Пожарского.

читать

ЦДЛ: КУХНЯ ЛИТЕРАТУРНОГО БОМОНДА

клуб-ресторан цдл на поварской 50_club restoran_povarskaya_50_1

Цен­траль­ный Дом лите­ра­то­ров — так про­стень­ко рас­шиф­ро­вы­ва­ет­ся сокра­ще­ние ЦДЛ. Одна­ко за аббре­ви­а­ту­рой из трех букв таит­ся жиз­нь, пол­ная тра­ге­дий, исто­ри­че­ских несо­об­раз­но­стей, слез, сме­ха и курье­зов. Нахо­дит­ся он в двух­этаж­ном особ­ня­ке с башен­ка­ми, на мос­ков­ской ули­це Повар­ской. Эклек­ти­ка  архи­тек­тур­но­го сти­ля и внут­рен­не­го инте­рье­ра зда­ния отра­жа­ет гибрид эпох и слож­ную исто­рию его суще­ство­ва­ния. читать

ЕДА КАК ИСКУССТВО

Yoshiaki Takazawa еда как искусство 600 х 340

Aronia de Takazawa – маленький токийский ресторанчик всего на 10 посадочных мест, который был  открыт в сентябре 2005 года, а сейчас входит в ТОР — 50 лучших ресторанов Азии под номером 31. Владельцем и шеф-поваром  ресторана является Йошиаки Таказава (Yoshiaki Takazawa). Свое обучение основам кулинарного мастерства он начал очень рано – его родители в течении 40 лет владели небольшой закусочной, где будущая ресторанная знаменитость осваивал азы японской кухни. читать