ВИНЕГРЕТ. ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ

винегрет

Вине­грет появил­ся в рус­ской кухне в кон­це XVIII века, но пик его попу­ляр­но­сти при­шел­ся на совет­ский пери­од XX века. За дол­гие годы сво­е­го суще­ство­ва­ния попу­ляр­ный салат пре­тер­пел изме­не­ния в сво­ем соста­ве, но базо­вые ингре­ди­ен­ты оста­ва­лись неиз­мен­ны­ми — свек­ла, кар­то­фель, огур­цы. читать

ВКУСНЫЕ ДРАГОЦЕННОСТИ

ювелирные украшения в виде овощей

Немец­кий юве­лир­ный дом Hemmerle празд­ну­ет в этом году свою 125-ю годов­щи­ну. На сего­дняш­ний день этот мюн­хен­ский бренд нахо­дит­ся в аван­гар­де совре­мен­но­го юве­лир­но­го дизай­на, раз­ру­шая при­выч­ные сте­рео­ти­пы. Его визит­ной кар­точ­кой явля­ет­ся исполь­зо­ва­ние в укра­ше­ни­ях нестан­дарт­ных мате­ри­а­лов. Непо­вто­ри­мый стиль Hemmerle — это соче­та­ние меди и сереб­ра, нержа­ве­ю­щей ста­ли и алю­ми­ния с брил­ли­ан­та­ми и дру­ги­ми дра­го­цен­ны­ми кам­ня­ми. Вдох­но­ве­ни­ем для ори­ги­наль­ных юве­лир­ных кол­лек­ций  ино­гда слу­жит сама При­ро­да. читать

ФОРШМАК. ЕГО ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ

форшмак

Фор­шмак – попу­ляр­ное блю­до совет­ской эпо­хи (из кате­го­рии “деше­во и сер­ди­то”) и до сих пор люби­мая мно­ги­ми бюд­жет­ная закус­ка на празд­нич­ном сто­ле. Вильям Похлёб­кин в сво­ей кули­нар­ной энцик­ло­пе­дии опи­сы­вал фор­шмак как “холод­ное блю­до, харак­тер­ное для еврей­ской кух­ни”. Но фор­шмак так­же широ­ко рас­про­стра­нен в немец­кой, поль­ской, швед­ской и фин­ской кух­нях. читать

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ХЕМИНГУЭЯ

Эрнест Хемингуэй отличался ненасытным аппетитом к жизни, приключениям, сочинительству и … еде. Она пронизывала все сферы жизни писателя: от приготовления форели на костре в Мичигане до смакования коктейля дайкири на Кубе. Хемингуэй был убежденным гурманом, и упоминания о любимых блюдах можно найти на страницах его книг. В ряду многих – картофельный салат, который готовили в  ресторане-пивоварне  Brasserie Lipp. читать

ЛЮБИМЫЕ САЛАТЫ ГОЛЛИВУДСКИХ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ

cover-топ2
Салат был и остается фаворитом Голливуда. Каких только разновидностей этого блюда не встретишь  в многочисленных кафе и ресторанах! Не зря Лос-Анджелес называют  “салатным” городом. Именно здесь появились популярный Кобб-салат и американский рубленный. Отсюда же, с Голливудских холмов, начал свое победное шествие и знаменитый Салат “Цезарь” . читать