Блю­да, кото­рые сво­им тех­но-дизай­ном напо­ми­на­ют аван­гард­ные кон­цеп­ты авто­про­ма, появи­лись в кули­на­рии по двум про­ти­во­ре­чи­вым при­чи­нам: с одной сто­ро­ны, бла­го­да­ря буй­ной фан­та­зии футу­ри­стов 30-х годов про­шло­го сто­ле­тия, а с про­ти­во­по­лож­ной — бла­го­да­ря при­вле­че­нию к пище­во­му про­из­вод­ству пред­ста­ви­те­лей точ­ных наук – инже­не­ров, архи­тек­то­ров и хими­ков. Это пара­док­саль­ное сотруд­ни­че­ство настоль­ко рас­ши­ри­ло воз­мож­но­сти кули­на­ров и кон­ди­те­ров, что поз­во­ли­ло им созда­вать блю­да с абсо­лют­но новы­ми вку­са­ми и тек­сту­ра­ми. читать