блог ARTотека еды| еда, как фаворит разных жанров искусства

Чизбургер для Железного человека

11.06.2021 El Vis Комментариев нет

Думаем, вы обратили внимание, что почти во всех фильмах про супергероев присутствуют сцены, где они после очередного спасения мира подкрепляются фаст-фудом? Не только мультяшные мутанты черепашки-ниндзя заказывают себе любимую пиццу, но и могучие супергерои кинематографической Вселенной Марвел едят шаурму, чизбургеры и сладости. Новый кампус Мстителей, открывшийся 4 июня 2021 года в тематическом парке развлечений California Adventure, сделал это пристрастие команды Мстителей фишкой своего фуд-корта.
читать

Еда и кино • История продуктов и блюд • Рецепты • Десерты и сладкая выпечка

Секреты французского кекса с подгоревшей корочкой

07.06.2021 El Vis Комментариев нет

Тот, кто впервые видит французский сырный кекс Tourteau Fromagé, наверняка думает, что он глазирован шоколадом. Ведь не зря Франция — страна лучших Chocolatier. В действительности же, темная верхушка кекса – это сильно обожженное тесто. Упс! Но не спешите судить об этом десерте по внешности — нежная, тающая во рту мякоть, которая скрывается под жестким «куполом», покорит сердце любого скептика своим пикантным сырным вкусом. К тому же, эта уникальная в своем роде выпечка таит в себе еще несколько секретов.
читать

Еда и кино • Юмор про еду

Кулинарные шоу на платформе Netflix

30.05.2021 El Vis Комментариев нет

«Крестной мамой» кулинарных шоу на телевидении считается американка Джулия Чайлд, которая в 1963 году впервые в мире приготовила омлет в прямом эфире. С годами зрительский интерес к этому кулинарному онлайн-формату не угасал. Но к тому времени, когда Netflix начал производство собственного контента, зрителям уже приелись стандартные конкурсы поваров, а уникальность телесериала «Ганнибал» с его жутковатым великолепием еды, они не были готовы воспринять. Политика Нетфликса была безошибочна: одним он предлагал развлекательные комедийные реалити-шоу, а другим — основательные гастрономические сериалы. читать

История продуктов и блюд • Рецепты • Вторые блюда

Классическая французская запеканка «гратен Пармантье»

20.05.2021 El Vis Комментариев нет

Французская национальная кухня привычно ассоциируется с изысканными блюдами и деликатесами. Но есть в ней недорогие, практичные и сытные блюда, которые по словам известного шеф-повара Раймона Блана, считаются «квинтэссенцией французской домашней кухни». Одним из таких блюд является «гратен (gratiné) Пармантье»: картофельно-мясная запеканка, названная в честь Антуана-Огюста Пармантье, считающегося «крестным отцом» картофеля во Франции. читать

Еда в живописи • Еда в литературе • Еда и кино

Антропология в картофельных тонах

12.05.2021 El Vis Комментариев нет

Антропология — это свод наук, изучающих пути развития человечества и его существования в природной и культурной средах. Такая универсальность антропологических исследований дает возможность увидеть какое огромное влияние оказало на культуру Европы «открытие» картофеля, сделанное испанскими завоевателями-конкистадорами в середине 16-го века. Причем, появление картофеля сказалось не только на кулинарию Европы, но и на все европейское искусство.
читать