ПИЦЦА-АРТ: СИМБИОЗ ГАСТРОНОМИИ И ЖИВОПИСИ

пицца-арт-paintings-pieces

Пицца считается одним из самых популярных блюд в большинстве стран мира. В свою очередь, такой факт означает и постоянный рост конкуренции на рынке фаст-фуда. С целью повышения спроса на свою продукцию, некоторые сети пиццерий привлекают к рекламе талантливых фуд-стилистов, работающих в жанре продуктового поп-арта: художественный дизайн пиццы вызывает большой интерес у ее потребителей. Несколько лет подряд такую зависимость демонстрируют пиццы с портретами мировых знаменитостей
читать

СТРАСТИ ПО ДЖУЗЕППЕ АРЧИМБОЛЬДО

творчество джузеппе арчимбольдо

Творчество итальянского художника Джузеппе Арчимбольдо, жившего в 16-ом столетии, на протяжении веков оставалось причиной культурологических споров. Интерес к нему то падал, то возрождался, но по мнению искусствоведа Джонатана Джонса «Арчимбольдо, признанный гением еще в эпоху Возрождения, наиболее популярным стал в наше время». читать

ВЕРНИСАЖ СИБИРСКИХ РЕСТОРАНОВ

Владимир и Анжелика Бурковские-Ресторановед-2018

Меню сибирской кухни изначально было связано с выживанием в суровом таежном климате. Этим поясняется преобладание высококалорийных мясных блюд и рецептов, увеличивающих срок хранения еды. Вопросам вкуса и эстетики блюд долгое время не предавалось значения, что неизбежно привело бы к их забвению в современном мире кулинарии. Но в годы перестройки некоторые российские энтузиасты-рестораторы занялись ребрендингом блюд сибирской кухни и смогли не только вернуть их в повседневный обиход, а и вывести из «таежной глуши» на уровень «мишленовских» ресторанов. читать

ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ В ЖАНРЕ ФЭНТЕЗИ

поваренные книги в жанре фэнтези

Литературный жанр фэнтези позаимствовал у древних мифов и легенд не только огнедышащих драконов и колдунов с магическими заклинаниями, но еще и «волшебную» еду. Большое внимание ей уделял «старейшина» жанра фэнтези — Дж.Р.Р.Толкин. Эта же тенденция заметна у многих его коллег по цеху. Подробно исследуя гастрономическую составляющую фантастических произведений, блогер и фуд-фотограф Челси Монро-Кассель насобирала материал для издания трех кулинарных книг с сотнями «фантастических рецептов».
читать

МИЛАНЕСА – АРГЕНТИНСКАЯ ОТБИВНАЯ

аргентинская миланеса

Миланеса (milanesa) или отбивная из говядины — является одним из самых распространенных мясных блюд в Южной Америке. Особенно популярна она в Аргентине, где стала неотъемлемой частью гастрономической истории этой страны. Здесь говорят: если хотите попробовать Аргентину на вкус – закажите миланесу. читать

25552961
Вверх