В истории американской кухни имя Бетти Крокер считается культовым. Бетти называли «Первой леди Америки в еде». Не одно поколение американских домохозяек обучилось у нее кулинарным премудростям за те 75 лет, в течении которых переиздавались поваренные книги Бетти, а по национальному радио и телевидению транслировались ее кулинарные шоу. Но главной особенностью Бетти Крокер остается то, что… в реальности ее никогда не существовало. читать
«Великий пончиковый путь», простирающийся от Древнего Египта и Рима до Нового Света, стал для пончиков путем эволюции от невзрачных комочков теста, обжаренных во фритюре, до красочно глазированных донатов в форме тора. При этом, за последние 80 лет, пончики триумфально вышли за рамки гастрономических интересов человечества и стали культовым символом поп-культуры. Не удивительно, что истории пончиков посвящено неимоверное количество книг. Но, словно гигантская гора пончиков, эта история полна дыр… читать
Наряду с творческим наследием, многие великие писатели, музыканты и художники оставили после себя оригинальные кулинарные рецепты и советы о приготовлении тех или иных блюд. Сохранились и уникальные книги: «Большой кулинарный словарь», составленный Александром Дюма, поваренные книги написанные Сальвадором Дали, Энди Уорхолом, Джексоном Поллоком. И другие подобные труды. Но вышедшая в 1961 году «Поваренная книга художников и писателей» объединила авторов сразу нескольких направлений искусства. Монументальность кулинарному сборнику придают рецепты выдающихся личностей культуры прошлого столетия. читать
Кулинарная книга «Певцы и свингеры на кухне» была издана в далеком 1967 году. Составлено это винтажное издание из рецептов блюд, которые на заре своей карьеры готовили будущие знаменитости мировой музыкальной сцены. Сюда вошли рецепты от юных рок-музыкантов группы Роллинг Стоунз, The Byrds, Mamas & Papas, Paul Revere & the Raiders, музыкального дуэта Саймона и Гарфанкеля, певцов и актеров Ноэля Харрисона, Лайзы Минелли, кумира тинейджеров 50х Пола Анки и многих других восходящих поп-звезд средины ХХ века. Девиз книги: «Попробуйте, не тушуйтесь, эти рецепты очень просты. И помните, — год назад Барбара Стрейзанд вообще не умела готовить». читать
Литературный жанр фэнтези позаимствовал у древних мифов и легенд не только огнедышащих драконов и колдунов с магическими заклинаниями, но еще и «волшебную» еду. Большое внимание ей уделял «старейшина» жанра фэнтези — Дж.Р.Р.Толкин. Эта же тенденция заметна у многих его коллег по цеху. Подробно исследуя гастрономическую составляющую фантастических произведений, блогер и фуд-фотограф Челси Монро-Кассель насобирала материал для издания трех кулинарных книг с сотнями «фантастических рецептов».
читать