В ЗАЩИТУ ДЖОРДЖА ОРУЭЛЛА ИЛИ ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ

джордж оруэлл в защиту английской кухни

То, что после­обе­ден­ный чай «five o’clock» и клас­си­че­ская овсян­ка-«Porridge», кото­рую едят на зав­трак жите­ли Туман­но­го Аль­био­на, явля­ют­ся веко­вы­ми тра­ди­ци­я­ми их наци­о­наль­ной кух­ни, мы узна­ли бла­го­да­ря поп-куль­ту­ре так­же допод­лин­но, как и то, что «в Бра­зи­лии мно­го-мно­го диких обе­зьян». По схо­жим обсто­я­тель­ствам, англий­ский писа­тель Джордж Ору­элл ока­зал­ся изве­стен нам, в основ­ном, как автор двух сати­ри­че­ских рома­нов «1984» и «Скот­ный двор». В тоже вре­мя, ни пер­вое, ни вто­рое утвер­жде­ние, не явля­ют­ся окон­ча­тель­но вер­ны­ми. Англий­ская кух­ня была и оста­ет­ся прит­чей во язы­цех для раз­ных исто­ри­че­ских лич­но­стей, кули­на­ров и лите­ра­то­ров, а твор­че­ство Ору­эл­ла гораз­до обшир­нее и, на удив­ле­ние, мно­гим свя­за­но с кух­ней Бри­та­нии. читать

САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ НАЗВАНИЯ ВЫПЕЧКИ

выпечка_необычные названия

Встре­чая в лите­ра­тур­ном про­из­ве­де­нии забав­ное или необыч­ное назва­ние блю­да, часто воз­ни­ка­ет вопрос — что же оно из себя пред­став­ля­ет, как его гото­вят и поче­му так назы­ва­ет­ся? Пред­ла­га­ем неболь­шую под­бор­ку рецеп­тов выпеч­ки с необыч­ны­ми назва­ни­я­ми, а допол­ни­тель­но — крат­кие справ­ки о про­ис­хож­де­нии необыч­ных кон­ди­тер­ских наиме­но­ва­ний. читать

РОЖДЕСТВО В АНГЛИЙСКОМ СТИЛЕ

rozhdestvo-v-anglijskom-stile-600-x-340

История Рождества на Британских островах уходит своими корнями в далекое прошлое, но современные традиции рождественских праздников окончательно сформировались только в XIX веке в викторианскую эпоху. Тогда же зародился и жанр рождественской повести или святочного рассказа, основоположником которого считают классика английской литературы Чарльза Диккенса. читать

КАК ВАЖНО БЫТЬ СЕРЬЕЗНЫМ”: АНГЛИЙСКОЕ ЧАЕПИТИЕ

oskar-uajld-i-anglijskoe-chaepitie-600-x-340
Как важно быть серьезным” – одна из самых популярных английских пьес, не сходящая со сцены вот уже более 120 лет. Ее автор Оскар Уайльд (1854 – 1900) вошел в историю мировой литературы как философ, писатель, драматург и поэт. За ироничным анонсом его пьесы — “легкомысленная комедия для серьезных людей” — скрывалась сатира на лицемерие высшего света викторианской Англии. Но в тексте также встречаются интересные подробности быта англичан, в частности, — описание традиционных закусок и десертов, употребляемых ими во время послеобеденного чая.

читать

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ В ЛИТЕРАТУРНЫХ ЦИТАТАХ

нетерпимость между национальными кухнями

Китайский писатель и философ Линь Юйтан однажды заметил: “Что такое патриотизм, как не любовь к еде, которую ел в детстве?”. Но кулинарный патриотизм имеет и обратную сторону – категорическое неприятие иных гастрономических традиций. Сарказмом и иронией переполнены высказывания сторонников одной национальной кухни в адрес другой. Эти непримиримые противоречия  по поводу вкусовых особенностей отражены в истории, живописи и литературе. Предлагаем небольшую подборку на эту тему. читать