КУЛИНАРНЫЙ ФУТУРИЗМ: НАЗАД В БУДУЩЕЕ

инь и ян_молекулярной кухни

По аналогии с одеждой,  где соревнуются стили  от-кутюр и прет-а-порте, —  в мировой кулинарии оспаривают первенство «высокая кухня», которую еще называют «авторской», и «фаст-фуд». Правда, XXI столетие ознаменовалось лидерством молекулярной кухни — гениальной выскочки, «выращенной из пробирки». Удивительно то, что упоминания о ней можно встретить задолго до ее появления на кулинарном подиуме. И где бы вы думали?- в художественной литературе прошлого века. читать

МАСТЕР-ШЕФ ОДЕССКОГО ЮМОРА

жванецкий на сцене

Сытость делает человека приятным, голод — полезным» © М. Жванецкий

Телевидение переживает настоящий бум кулинарных шоу. По выходным, переключая  телевизионные каналы, вы обязательно попадете на одно из них. Мода на кулинарные программы пришла к нам с запада. Такие шоу, выходящие там  десятилетиями, уже создали целый культурный пласт. На их основе производят сериалы, бестселлеры, фильмы. Например, в Америке имел большой  успех фильм «Джулия и Джулия: готовим счастье по рецепту», рассказывающий о жизни телевизионного повара Джулии Чайлд. читать

ШАШЛЫК НА ШПАГЕ ОТ БУЛАТА ОКУДЖАВЫ

okudzhava 600 х 375

Окуджава Булат Шалвович  (1924–1997), русский поэт, прозаик и сценарист. Его отец был грузином, а мама– армянкой. Детство Булата прошло в Москве, в коммунальной квартире на Арбате, который он не раз воспевал в своих стихах. Зачастую, его называют одним из родоначальников бардовской песни, сотни которых он сочинил и исполнил. Но сам Окуджава всегда считал себя литератором. «Я не композитор, не певец, не гитарист, – говорил Булат Окуджава слушателям. – Просто я нашел способ, как читать свои стихи». читать

ОДЕССКИЙ РОМАНТИК ЭДУАРД БАГРИЦКИЙ

птицелов
картина  Геннадия Шлыкова «Птицелов» (одно из дружеских прозвищ поэта Эдуарда Багрицкого)

Эдуард Георгиевич Багрицкий (Дзюбин) родился 3 ноября 1895 года в семье одесских евреев, что проживали на Базарной улице. Его отец, Годель Дзюбин содержал галантерейную лавку и желал, что бы сын так же стал уважаемым человеком. «…Их мечтой было сделать из меня инженера, в худшем случае доктора или юриста» писал в автобиографии Багрицкий. читать

ЦИТАТЫ И АФОРИЗМЫ О СЫРЕ

сыры 600 х 340

Сыр – один из наиболее древних  кулинарных продуктов, известных  человечеству. Его история насчитывает более 7 000 лет. Сохранились древнеегипетские фрески с изображением производства сыра, его упоминает Гомер в “Одиссее”, а древнеримский писатель Плиний в своих трудах сравнивает сорта сыра, произведенные в различных регионах. читать

25552961
Вверх