КРЕВЕТОЧНЫЙ РЕСТОРАН “БАББА ГАМП”

креветочный ресторан Бабба Гамп  600 х 340

Сеть креветочных ресторанов “Бабба Гамп” (Bubba Gump)  появилась благодаря фильму Роберта Земекиса —  культовому “Форресту Гампу”.  Выйдя в прокат в 1994 году,  картина получила множество призов и премий (38 наград по всему миру, включая 6 премий “Оскар”!) и ее успех более чем заслужен.

Глав­ный герой филь­ма – бес­хит­рост­ный и неда­ле­кий Фор­ре­ст Гамп (вели­ко­леп­ная роль Тома Хэнк­са).  Неда­ром его имя  созвуч­но с англ. forest gump —  лес­ной глу­пец или, про­ще гово­ря, дре­му­чий бол­ван. Про­сто­душ­ный и глу­по­ва­тый Фор­ре­ст обла­да­ет откры­тым серд­цем, истин­ным бла­го­род­ством и неис­ся­ка­е­мой доб­ро­той. Исто­рия его жиз­ни, рас­ска­зан­ная в филь­ме, впле­те­на в аме­ри­кан­скую исто­рию вто­рой поло­ви­ны XX века, в важ­ней­ший собы­ти­ях кото­рой Фор­ре­ст часто берет непо­сред­ствен­ное уча­стие.

Эмо­ци­о­наль­ная напол­нен­но­сть филь­ма нашла живой отклик у зри­те­лей. Фильм назва­ли все­а­ме­ри­кан­ским фено­ме­ном 1994 года – его сбо­ры в 6 раз пре­вы­си­ли бюд­жет филь­ма. Одна из про­дю­се­ров кар­ти­ны Вен­ди Финер­ман ска­за­ла:

Дет­ская невин­но­сть Фор­ре­ста Гам­па — это то, из чего мы все вышли. Это эмо­ци­о­наль­ное путе­ше­ствие. Вы пла­че­те и сме­ё­тесь. Фильм дела­ет то, для чего и пред­на­зна­че­но кино — поз­во­ля­ет вам почув­ство­вать себя живым”.

Мно­гие фра­зы филь­ма ста­ли кры­ла­ты­ми. Самые зна­ме­ни­тые из них — “Моя мама все­гда гово­ри­ла: «Жиз­нь как короб­ка шоко­лад­ных кон­фет: нико­гда не зна­ешь, какая начин­ка тебе попа­дёт­ся” и “Беги, Фор­ре­ст, беги!” ( Run, Forrest! Run!)
Один из эпи­зо­дов филь­ма свя­зан с вьет­нам­ской вой­ной. В армии Фор­ре­ст Гамп зна­ко­мить­ся с Бен­джа­ми­ном Баф­фар­дом Блю по про­зви­щу “Баб­ба” (бра­тиш­ка). Они ста­но­вят­ся зака­дыч­ны­ми дру­зья­ми. У Баб­бы есть завет­ная меч­та – занять­ся кре­ве­точ­ным про­мыс­лом и открыть кре­ве­точ­ный ресто­ран­чик.

Ты можешь гото­вить их на решет­ке, варить, жарить, запе­кать, при­прав­лять. Есть кре­вет­ки кабо­бы, кре­вет­ки кре­о­ле, кре­вет­ки гум­бо. Пожа­рен­ные на ско­во­род­ке, хоро­шо про­жа­рен­ные, пожа­рен­ные в пере­меш­ку. Есть кре­ве­точ­ный пирог, кре­вет­ки с лимо­ном, кре­вет­ки с коко­сом, пер­чен­ные кре­вет­ки, кре­ве­точ­ный суп, фар­ши­ро­ван­ные кре­вет­ки, салат из кре­ве­ток, кре­вет­ки с кар­тош­кой, кре­вет­ки бур­ге­ры, бутер­бро­ды с кре­вет­ка­ми.”

Но его мечте не суж­де­но сбыть­ся. Взвод попа­да­ет в заса­ду и Баб­ба поги­ба­ет. Демо­би­ли­зо­вав­шись из армии, Фор­ре­ст в память о дру­ге начи­на­ет зани­мать­ся кре­ве­точ­ным про­мыс­лом…

кадр из фильма Форрест Гамп  700 х 290Исто­рия муж­ской друж­бы, опа­лен­ной вой­ной, запа­ла в серд­ца аме­ри­кан­цев. Неуди­ви­тель­но, что спу­стя 2 года после выхо­да филь­ма  в Мон­те­рее, штат Кали­фор­ния, был открыт пер­вый кре­ве­точ­ный ресто­ран Bubba Gump, назван­ный в честь геро­ев филь­ма. В насто­я­щее вре­мя сеть Bubba Gump насчи­ты­ва­ет более 30 кре­ве­точ­ных ресто­ра­нов по все­му миру, 20 из кото­рых рабо­та­ют в США. Так меч­та кине­ма­то­гра­фи­че­ско­го пер­со­на­жа ста­ла реаль­но­стью.

Инте­рьер всех ресто­ра­нов выдер­жан в одном сти­ле и ассо­ци­и­ру­ют­ся с аме­ри­кан­ской глу­бин­кой.

интерьер ресторана Бабба Гамп  800 х 531

интерьер ресторана Бабба Гамп  800 х 540

На сто­ле уста­нов­ле­ны зна­ме­ни­тые пере­кид­ные таб­лич­ки: синяя “Run Forrest, run” (т.е. вам на дан­ный момент ниче­го не нуж­но) и крас­ная “Stop Forrest, Stop”, что­бы подо­звать офи­ци­ан­та (офи­ци­ан­ты реа­ги­ру­ют на звук пере­ки­ды­ва­е­мой таб­лич­ки). Меню напит­ков выпол­не­но в виде тен­нис­ной ракет­ки, а вме­сто сал­фе­ток – гро­мад­ный рулон бума­ги, что доста­точ­но удоб­но, учи­ты­вая, что мно­гие блю­да едят рука­ми. Блю­да из кре­ве­ток пода­ют на спе­ци­аль­ной сал­фет­ке-газе­те, в кото­рой мож­но про­чи­тать некро­лог о смер­ти бабуш­ки Фор­ре­ста.

креветочное меню ресторана Бабба Гамп  800 х 533 ресторан Бабба Гамп  800 х 600

Осо­бый вос­торг посе­ти­те­лей вызы­ва­ют ста­ка­ны для фрук­то­вых кок­тей­лей, дно кото­рых выпол­не­но со спе­ци­аль­ной под­свет­кой. Такие ста­ка­ны мож­но купить в суве­нир­ной лав­ке – непре­мен­ное допол­не­ние к любо­му ресто­ра­ну сети “Фор­ре­ст Гамп”. Здесь же вам пред­ло­жат фут­бол­ки с афо­риз­ма­ми из филь­ма, бейс­бол­ки, суве­нир­ные номер­ные зна­ки и мно­гое дру­гое. А перед вхо­дом мож­но сфо­то­гра­фи­ро­вать­ся на ска­мей­ке Фор­ре­ста с чемо­да­ном, короб­кой шоко­лад­ных кон­фет и люби­мы­ми крос­сов­ка­ми Гам­па.

стаканы с подсветкой  567 х 800 скамейка Форреста Гампа   700 х 414

Кух­ня ресто­ра­на сла­вит­ся сво­и­ми блю­да­ми из море­про­дук­тов, но несо­мнен­ный фаво­рит – кре­вет­ки. Меню пора­жа­ет сво­им раз­но­об­ра­зи­ем. А о попу­ляр­но­сти блюд гово­рит спе­ци­аль­но издан­ная кни­га рецеп­тов ресто­ра­на “Баб­ба Гамп”.
Если побы­вать в зна­ме­ни­том ресто­ра­не смо­гут не все жела­ю­щие, то посмот­реть леген­дар­ный фильм смо­жет каж­дый. Не пожа­ле­е­те, он того сто­ит.

Рецепты из креветок

Кре­ве­точ­ный улов рыба­ка

креветочный улов рыбака  533 х 533

Ингре­ди­ен­ты:

  • ½  кг сырых очи­щен­ных кре­ве­ток
  • 2 чай­ные лож­ки папри­ки
  • 1 чай­ная лож­ка тимья­на (сушен­но­го)
  • ½  чай­ной лож­ки соли
  • ¼ чай­ной лож­ки моло­то­го мускат­но­го оре­ха
  • ¼ чай­ной лож­ки чес­ноч­но­го порош­ка
  • 1/8  чай­ной лож­ки кай­ен­ско­го пер­ца
  • 1 сто­ло­вая лож­ка олив­ко­во­го мас­ла

Разогреть мас­ло в ско­во­ро­де и под­жа­рить 30 сек. все спе­ции, посто­ян­но поме­ши­вая. Доба­вить кре­вет­ки и под­жа­ри­вать их вме­сте со спе­ци­я­ми 2–3 мин. поме­ши­вая, пока не ста­нут розо­вы­ми. Пода­вать вме­сте с лимо­ном.

 

Кок­тей­ль из кре­ве­ток

коктейль из креветок  750 х 424Ингре­ди­ен­ты:

  • 1 кг гигант­ских све­жих кре­ве­ток
  • Для бульо­на
  • 3 лит­ра воды
  • 1/2 ста­ка­на бело­го вина
  • 1/2 наре­зан­ной луко­ви­цы
  • 2 зуб­чи­ка чес­но­ка
  • 1 лав­ро­вый лист
  • 1 сто­ло­вая лож­ка эст­ра­го­на (суше­но­го)
  • 1 сто­ло­вая лож­ка при­пра­вы Old Bay
  • 1/2 лимо­на вме­сте с соком
  • 1 чай­ная лож­ка чер­но­го пер­ца
  •  

Для соуса

  • 1/2 ста­ка­на кет­чу­па
  • 1/4 ста­ка­на соуса чили
  • 1/4 ста­ка­на соуса из хре­на
  • 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока
  • 3 кап­ли Вустер­шир­ско­го соуса
  • Соль по вку­су

Добавь­те в воду все ингре­ди­ен­ты для бульо­на, накрой­те крыш­кой, дове­ди­те до кипе­ния и про­ва­ри­те 20 мин.

Сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты для соуса и поставь­те в холо­диль­ник.

Поло­жи­те кре­вет­ки в бульон и вари­те, пока они не поте­ря­ют про­зрач­но­сти (для гигант­ских кре­ве­ток око­ло 5 мин.). Гото­вые кре­вет­ки пере­ло­жи­те из бульо­на на ледя­ную баню, что­бы оста­но­вить про­цесс при­го­тов­ле­ния. Выло­жи­те кре­вет­ки вокруг соуса, укрась­те доль­ка­ми лимо­на или лай­ма.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *