ШОКОЛАТЬЕ ПАТРИК РОДЖЕР

шоколатье Патрик Роджер 600 х 340

Эксцентричный, провокационный, экстравагантный… Такими эпитетами нередко награждают Патрика Роджера – одного из лучших шоколатье Франции. Необузданная фантазия и нрав бунтаря зачастую вынуждали его плыть против течения. Но нестандартный подход  дал впечатляющий результат  – 9 фешенебельных  бутиков изысканного шоколада во Франции и Бельгии, титул лучшего шоколатье, признание и почет.

 

шоколадный магазин Патрика Роджера в Париже 900 х 600
шоколадный магазин Патрика Роджера в Париже

Патрик Роджер родился 9 июля 1968 года в семье пекарей и уже с 15 лет начал постигать азы кондитерского мастерства. В 18 лет он приезжает в Париж и открывает для себя чудесный мир шоколада. “Я понял, что шоколад поможет реализовать все мои мечты. Это был мой паспорт в мир”. В 29 лет он открывает свой собственный магазин. Ассортимент был представлен разнообразными шоколадными конфетами ручной работы, состав которых он изобретал на кухонном столе своих родителей. Уже спустя 3 месяца после открытия магазин обслуживал до 400 клиентов в день.

шоколадный ландыш с лесными орехами и пралине 560 х 840

  шоколадные карандаши 550 х 661

Его шоколадные композиции отличает экзотический вкус и возвышенная эстетика. Он использует до 14 различных компонентов (имбирь, мед, жасмин, цитрусовые, базилик, тимьян, пять видов мяты и др.) и шоколад только высшего качества. Никаких консервантов. Он берет не количеством, его девиз – бескомпромиссное качество. Отсюда и высокая цена — не менее 9,50 евро 100 грамм.
Роджер любит удивлять и шокировать. Так на день Св. Патрика предложил шоколад с привкусом пива, а качестве первоапрельской шутки выпустил шоколадную банку с сардинами (день смеха во Франции называют Poisson d’Avril — апрельская рыбка). Ко Дню всех влюбленных в его магазинах появляются провокационные сердечки. Но главные праздники – Пасха и Рождество. За два месяца до Пасхи шоколатье и его 25 сотрудников создают порядка 20 000 разнообразных шоколадных сувениров. Это знаменитые абстрактные яйца (стоимость начинается от 49 евро), а также многочисленные фигурки животных – ежи, куры, лягушки и т.п.

пасхальные шоколадные яйца 650 х 777

шоколадное сердце 500 х 428

Главная фишка его заведений – громадные шоколадные скульптуры, украшающие витрины магазинов. Удивительно то, что Роджер никогда не учился рисованию, не говоря уже о ваянии, а первый раз посетил музей, по его собственному признанию, в 25 лет. Тем не менее, именно шоколадная скульптура выдвинула его в первые ряды французских шоколатье.

Гарольд, шоколадная скульптура Патрика Роджера 749 х 969
шоколадная скульптура Патрика Роджера

В 2000 году он победил на престижном конкурсе Meilleur Ouvrier de France благодаря шоколадной скульптуре “Гарольд” – выполненной в натуральную величину фигуре фермера, выращивающего какао бобы. Его прототип – реально существующий фермер из Колумбии, с которым Роджер познакомился в 1999 году. ” Без производителей какао мы не можем существовать и эта скульптура дань уважения их нелегкому труду”.

Патрика Роджера называют шоколадным Роденом. Свои скульптуры он создает в мастерской в южном пригороде Парижа. Размер помещения (700 квадратных метров) позволяет выполнять масштабные композиции, не ограничивая полет фантазии знаменитого мастера. Так на рождество 2010 он сотворил 10-метровую елку весом в 4 тонны, которую позднее продали по частям на благотворительном аукционе, а к 20-летию падения Берлинской стены Роджер выполнил из шоколада ее фрагмент в натуральную величину.
шоколадная ель Патрика Роджера 600 х 428шоколадная Берлинская стена Патрика Роджера 500 х 687

Наиболее знамениты его фигуры животных — мыслитель-орангутанг, громадные бегемоты, пантера, медведи и пингвины.

шоколадная пантера Патрика Роджера 840 х 352

.

шоколадный орангутанг 850 х 995 шоколадный бегемот в мастерской Патрика Роджера 800 х 532

 

 

Патрик Роджер шоколадные бегемоты 800 х 533

В 2011 Патрик Роджер совместно с Карлом Лагерфельдом, который выступил дизайнером проекта The Magnum Chocolate Hotel Suite, создали целый гостиничный номер, дизайн которого выполнен исключительно из шоколада. Вдохновителем идеи стал известный бренд мороженого Mangum. Шоколадная комната была приурочена к выпуску нового сорта шоколадного мороженого из какао бобов Эквадора и Ганы.

Патрик Роджер и Карл Лагерфельд 800 х 619
Chocolate Suite 600 х 400

Карл разработал все детали и элементы номера, а Роджер воплотил его идеи. На создание комнаты ушло 10,5 тонн шоколада. Она включает и шоколадную скульптуру любимого манекенщика Лагерфельда и по совместительству его музы Батиста Джабикони.
К сожалению, шоколад — материал недолговечный, поэтому неудивительно, что у шоколатье возникла идея увековечить свои эфемерные творения в бронзе. Сейчас в небольшой галерее, примыкающей к флагманскому магазину на площади Мадлен, можно увидеть его бронзовые скульптуры.

бронзовый медведь с коричневой патиной 600 х 450 бронзовая скульптура Патрика Роджера 600 х 800

И в завершении темы еще несколько забавных шоколадных работ Патрика Роджера

шоколадная скульптура 519 х 800 шоколадный дед Мороз 600 х 696

 

шоколадный улей 600 х 567

шоколадные лягушки 630 х 405

 

шоколадная скульптура Патрик Роджер 600 х 600 петух и курица из шоколада (авторская работа Патрика Роджера) 600 х 600

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × 3 =

25552961
Вверх