ГЛЯНЦЕВЫЕ ТОРТЫ КОНДИТЕРА ОЛЬГИ НОСКОВОЙ

необычные торты ольги носковой -уфа-612x410

Ольга Носкова — кондитер из российского города Уфы. Она создает необыкновенные глянцевые торты, о которых уже судачат во всем мире. А ведь этим делом девушка основательно занялась всего лишь пару лет назад.

Стремительной популярности ее десертов посодействовали современные средства коммуникации. На страничку Instagram, где Ольга выкладывала фото своих кулинарных шедевров, обратили внимание такие популярные интернет-ресурсы, как BoredPanda и BuzzFeed. На их сайтах появились статьи про эти удивительные торты. Позитивную заметку о них напечатали и в британском ежедневнике «The Independent». Ну, а когда хвалебный отзыв о небывалых тортах написала на своей инстаграмм-страничке сама Бритни Спирс, имеющая 12 миллионов подписчиков, – Ольгу накрыл девятый вал славы. По нашему мнению, славы вполне заслуженной. Ее торты-шедевры впечатляют с первого взгляда. В них даже внешне проявляется гармония красоты, мастерски созданная женскими руками. Поверхность десертов отзеркаливает бликами тяжелого, благородного мрамора и, вместе с тем, она кокетливо украшена засахаренными фруктами.

необычные торты ольги носковой -= 15-фруктынеобычные торты ольги носковой - 10

необычные торты ольги носковой - 15-фрукты

Внешне глянцевые торты Носковой  отчасти напоминают японские десерты из желе под названием «Havaro». Но их покрытие сделано прозрачным, чтобы японцы перед едой могли традиционно полюбоваться засахаренными цветочными лепестками и бутонами, а торты уфимского кондитера залиты глазурью, создающей глянцевый эффект полированного мрамора. Эффект достигается за счет сложной заливки поверхности торта разными видами глазури. В статье о невиданных доселе тортах, ежедневник «The Independent» отметил, что глазурь на них столь совершенна, что являет собой образец притягательного фуд-порно.

необычные торты ольги носковой - 08

необычные торты ольги носковой - 14-вишня

необычные торты ольги носковой - 04

Рецепт диковинной глазури уже появился в интернете:

Ингредиенты

  • 20 г желатинового порошка
  • 120 г воды
  • 300 г глюкозы
  • 300 г сахара
  • 150 г воды
  • 200 г сгущенки
  • 300 г шоколада
  • пищевой краситель

Приготовление

  • Разведите желатин в воде.
  • Вскипятите глюкозу и сахар также в воде.
  • Снимите с огня и добавьте желатин. Хорошо размешайте.
  • Добавьте сгущенку в готовую смесь.
  • Залейте шоколадом и еще раз хорошо размешайте, чтобы исчезли пузырьки воздуха.
  • Рекомендуется использовать глазурь, остудив ее до 35 градусов.

Появились и полные рецепты приготовления «мраморных» тортов. К примеру, пошаговый рецепт с фотографиями приготовления муссового торта на сайте webspoon.ru.

муссовый торт с зеркальной глазурью-вэбспунру

У кондитера Ольги Носковой в линейке ее десертов есть и торты с матовой отделкой «под мрамор», которую она получает за счет использования сахарной пудры. Наверное, из-за некоторой схожести с инеем, автор называет десерты в таком дизайне — «морозными» тортами ❄.

мраморные торты ольги носковой - 01мраморные торты ольги носковой - 04а

мраморные торты ольги носковой - 07

 Комбинируя с дизайном, Ольга создает великолепные, стильные десерты.

необычные торты ольги носковой - с клубникой и мятой

мраморные торты ольги носковой - 06а

необычные торты ольги носковой - =4х1

Следует сказать, что изысканное содержание вполне соответствует ослепительной форме.  Торты для празднеств и торжеств, которые готовит кондитер из Уфы, отличаются утонченным вкусом комбинированной начинки. Туда входят кокосовый бисквит, кокосовый мусс, фисташковый бисквит, ананасовое желе, фисташковый ганаш. Вкусовые оттенки разнообразят добавленные туда малина, клубника, лайм, мята или шоколад, кофе и бейлис. Торт весом1-1,5 кг может доставить вам столько же удовольствия 🙂

необычные торты ольги носковой - начинка

(Много других фотографий удивительных тортов можете найти в Insagram Ольги Носковой).

У сетевого инстаграмм-аккаунта Ольги, существующего менее 3-х лет, уже насчитывается более 600 тыс. подписчиков. А под каждым фото ее нового кондитерского шедевра тут же появляются десятки тысяч восторженных отзывов. Поэтому, когда в июле, она приглашала своих последователей на мастер-класс по оформлению тортов, проходивший во время фестиваля «Московское варенье. Дары природы», она пообещала дополнительно дать советы начинающим фуд-блогерам.

мастер-класс кондитера ольги носковой-москвафото кондитера ольги носковой_760x600

Помните песенку: «Ах, какое блаженство знать, что я совершенство, знать, что я идеал…?». Так вот она вполне может стать гимном Ольги Носковой 🙂 . Красавица, мастерица-умелица, радующая окружающих своим кондитерским талантом, да еще начинающая свои посты словами о том, как она счастлива от своих занятий и встреч с людьми… Ну, чем не совершенный образ человеческой жизни?

 

4 thoughts on “ГЛЯНЦЕВЫЕ ТОРТЫ КОНДИТЕРА ОЛЬГИ НОСКОВОЙ

  1. Здравствуйте. Я не поняла на счет рецепта глазури, а именно последний пункт «выпекать при 35 градусах». Выпекать глазурь? Она не печется. Это чтоб запутать «противника» или ошибка?:)

    1. Марина, благодарим Вас что читаете наш блог. Отдельное спасибо за Вашу внимательность — конечно же, как вы правильно заметили, в тексте была допущена очевидная «очипятка». Исправили. Заходите еще — иметь таких читателей не только приятно, но и полезно ))

  2. У вас еще «очипятка» при упоминании японского десерта — «пол названием» вместо «под названием». И совсем нет возможности указать на ошибку, кроме как здесь. Что не есть комильфо…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

13 − 8 =

25552961
Вверх