ГЛЯНЦЕВЫЕ ТОРТЫ КОНДИТЕРА ОЛЬГИ НОСКОВОЙ

необычные торты ольги носковой -уфа-612x410

Ольга Носкова — кондитер из российского города Уфы. Она создает необыкновенные глянцевые торты, о которых уже судачат во всем мире. А ведь этим делом девушка основательно занялась всего лишь пару лет назад.

Стре­ми­тель­ной попу­ляр­но­сти ее десер­тов посо­дей­ство­ва­ли совре­мен­ные сред­ства ком­му­ни­ка­ции. На стра­нич­ку Instagram, где Оль­га выкла­ды­ва­ла фото сво­их кули­нар­ных шедев­ров, обра­ти­ли вни­ма­ние такие попу­ляр­ные интер­нет-ресур­сы, как BoredPanda и BuzzFeed. На их сай­тах появи­лись ста­тьи про эти уди­ви­тель­ные тор­ты. Пози­тив­ную замет­ку о них напе­ча­та­ли и в бри­тан­ском еже­днев­ни­ке «The Independent». Ну, а когда хва­леб­ный отзыв о небы­ва­лых тор­тах напи­са­ла на сво­ей инста­грамм-стра­нич­ке сама Брит­ни Спирс, име­ю­щая 12 мил­ли­о­нов под­пис­чи­ков, – Оль­гу накрыл девя­тый вал сла­вы. По наше­му мне­нию, сла­вы впол­не заслу­жен­ной. Ее тор­ты- шедев­ры впе­чат­ля­ют с пер­во­го взгля­да. В них даже внеш­не про­яв­ля­ет­ся гар­мо­ния кра­со­ты, мастер­ски создан­ная жен­ски­ми рука­ми. Поверх­но­сть десер­тов отзер­ка­ли­ва­ет бли­ка­ми тяже­ло­го, бла­го­род­но­го мра­мо­ра и, вме­сте с тем, она кокет­ли­во укра­ше­на заса­ха­рен­ны­ми фрук­та­ми.

необычные торты ольги носковой -= 15-фруктынеобычные торты ольги носковой - 10

необычные торты ольги носковой - 15-фрукты

Внеш­не глян­це­вые тор­ты Нос­ко­вой  отча­сти напо­ми­на­ют япон­ские десер­ты из желе пол назва­ни­ем «Havaro». Но их покры­тие сде­ла­но про­зрач­ным, что­бы япон­цы перед едой могли тра­ди­ци­он­но полю­бо­вать­ся заса­ха­рен­ны­ми цве­точ­ны­ми лепест­ка­ми и буто­на­ми, а тор­ты уфим­ско­го кон­ди­те­ра зали­ты гла­зу­рью, созда­ю­щей глян­це­вый эффект поли­ро­ван­но­го мра­мо­ра. Эффект дости­га­ет­ся за счет слож­ной залив­ки поверх­но­сти тор­та раз­ны­ми вида­ми гла­зу­ри. В ста­тье о неви­дан­ных досе­ле тор­тах, еже­днев­ник «The Independent» отме­тил, что гла­зурь на них столь совер­шен­на, что явля­ет собой обра­зец при­тя­га­тель­но­го фуд-пор­но.

необычные торты ольги носковой - 08

необычные торты ольги носковой - 14-вишня

необычные торты ольги носковой - 04

Рецепт дико­вин­ной гла­зу­ри уже появил­ся в интер­не­те:

Ингре­ди­ен­ты

  • 20 г жела­ти­но­во­го порош­ка
  • 120 г воды
  • 300 г глю­ко­зы
  • 300 г саха­ра
  • 150 г воды
  • 200 г сгу­щен­ки
  • 300 г шоко­ла­да
  • пище­вой кра­си­тель

При­го­тов­ле­ние

  • Раз­ве­ди­те жела­тин в воде.
  • Вски­пя­ти­те глю­ко­зу и сахар так­же в воде.
  • Сни­ми­те с огня и добавь­те жела­тин. Хоро­шо раз­ме­шай­те.
  • Добавь­те сгу­щен­ку в гото­вую смесь.
  • Залей­те шоко­ла­дом и еще раз хоро­шо раз­ме­шай­те, что­бы исчез­ли пузырь­ки воз­ду­ха.
  • Выпе­кай­те в духов­ке при 35 гра­ду­сах.

Появи­лись и пол­ные рецеп­ты при­го­тов­ле­ния “мра­мор­ных” тор­тов. К при­ме­ру, поша­го­вый рецепт с фото­гра­фи­я­ми при­го­тов­ле­ния мус­со­во­го тор­та на сай­те webspoon.ru.

муссовый торт с зеркальной глазурью-вэбспунру

У кон­ди­те­ра Оль­ги Нос­ко­вой в линей­ке ее десер­тов есть и тор­ты с мато­вой отдел­кой “под мра­мор”, кото­рую она полу­ча­ет за счет исполь­зо­ва­ния сахар­ной пуд­ры. Навер­ное, из-за неко­то­рой схо­же­сти с ине­ем, автор назы­ва­ет десер­ты в таком дизай­не — “мороз­ны­ми” тор­та­ми ❄.

мраморные торты ольги носковой - 01мраморные торты ольги носковой - 04а

мраморные торты ольги носковой - 07

 Ком­би­ни­руя с дизай­ном, Оль­га созда­ет вели­ко­леп­ные, стиль­ные десер­ты.

необычные торты ольги носковой - с клубникой и мятой

мраморные торты ольги носковой - 06а

необычные торты ольги носковой - =4х1

Сле­ду­ет ска­зать, что изыс­кан­ное содер­жа­ние впол­не соот­вет­ству­ет осле­пи­тель­ной фор­ме.  Тор­ты для празд­не­ств и тор­же­ств, кото­рые гото­вит кон­ди­тер из Уфы, отли­ча­ют­ся утон­чен­ным вку­сом ком­би­ни­ро­ван­ной начин­ки. Туда вхо­дят коко­со­вый биск­вит, коко­со­вый мусс, фисташ­ко­вый биск­вит, ана­на­со­вое желе, фисташ­ко­вый ганаш. Вку­со­вые оттен­ки раз­но­об­ра­зят добав­лен­ные туда мали­на, клуб­ни­ка, лайм, мята или шоко­лад, кофе и бей­лис. Торт весом1-1,5 кг может доста­вить вам столь­ко же удо­воль­ствия :-)

необычные торты ольги носковой - начинка

(Мно­го дру­гих фото­гра­фий уди­ви­тель­ных тор­тов може­те най­ти в Insagram Оль­ги Нос­ко­вой).

У сете­во­го инста­грамм-акка­ун­та Оль­ги, суще­ству­ю­ще­го менее 3-х лет, уже насчи­ты­ва­ет­ся более 600 тыс. под­пис­чи­ков. А под каж­дым фото ее ново­го кон­ди­тер­ско­го шедевра тут же появ­ля­ют­ся десят­ки тысяч вос­тор­жен­ных отзы­вов. Поэто­му, когда в июле, она при­гла­ша­ла сво­их после­до­ва­те­лей на мастер-класс по оформ­ле­нию тор­тов, про­хо­див­ший во вре­мя фести­ва­ля “Мос­ков­ское варе­нье. Дары при­ро­ды”, она пообе­ща­ла допол­ни­тель­но дать сове­ты начи­на­ю­щим фуд-бло­ге­рам.

мастер-класс кондитера ольги носковой-москвафото кондитера ольги носковой_760x600

Помни­те песен­ку: «Ах, какое бла­жен­ство знать, что я совер­шен­ство, знать, что я иде­ал…?». Так вот она впол­не может стать гим­ном Оль­ги Нос­ко­вой :-) . Кра­са­ви­ца, масте­ри­ца-уме­ли­ца, раду­ю­щая окру­жа­ю­щих сво­им кон­ди­тер­ским талан­том, да еще начи­на­ю­щая свои посты сло­ва­ми о том, как она счаст­ли­ва от сво­их заня­тий и встреч с людь­ми… Ну, чем не совер­шен­ный образ чело­ве­че­ской жиз­ни?

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *