ВЕГАНСКИЕ СМУЗИ-КОЛЛАЖИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

the_sunkissed_kitchen-топ

Использование кокосового молока стало основой творчества одной австралийской девушки-вегетарианки, известной в Instagram под именем Ами. Девушка использует кокосовое молоко словно холст, добавляя в него вместо привычных хлопьев или мюслей свежие фрукты, ягоды и цветы. За счет этого, палитра становится такой живописной и привлекательной, что еда в больших чашах, где она раскладывает подготовленные продукты, больше похожи на красочные натюрморты или коллажи.

kokosovoe-molokoСледует отметить, что кокосовое молоко — это прекрасная альтернатива коровьему молоку, особенно для людей с непереносимостью лактозы. Его широко используют в блюдах азиатской и индийской кухни, для приготовления коктейлей и других прохладительных напитков. В кокосовом молоке много полезных веществ, которые помогают организму защищать себя от инфекций и болезней. Оно очень полезно для кожи и желудка — лакомство намного лучше переваривается, чем обычное коровье молоко. К тому же, молоко кокоса помогает сбалансировать уровень сахара, благодаря наличию в его составе марганца; снимает воспалительные процессы суставов, из-за наличия в нем антиоксидантов; понижает давление, благодаря наличию калия и повышает гемоглобин из-за высокой концентрации железа. (Дополнительно о пользе кокоса и кокосового молока можете узнать из видео в конце статьи).

Кокосовое молоко получают следующим образом: извлеченную из кокоса мякоть замачивают в горячей воде до получения густого кокосового крема, который затем разбавляют. Жидкость имеет сладковатый вкус с освежающими экзотическими нотками. Кокосовое молоко является распространенным ингредиентом в азиатских и индийских карри и супов.
За питательность (входящие в состав аминокислоты позволяют восполнить требуемые человеку ежедневно питательные вещества всего одним стаканом напитка) и за растительное происхождение кокосовое молоко весьма ценят вегетарианцы.

Ами девушка-блогер из Сиднея. Она вегетарианка и сделала кокосовое молоко основой своих художественных фотографий, которые размещает в Instagram. Чаши с кокосовым молоком, которые она наполняет фруктами, ягодами и элементами цветов, быстро привлекли внимание десятков тысяч пользователей. Не все из них являются вегетарианцами, но абсолютно все восхищаются красочными работами австралийки.

coconut-bowls-04
Молодые кокосы, бананы, финики, и плоды питайя (Dragon fruit)

Пойдя по ссылке можно увидеть как девушка организует food styling – укладку продуктов питания из фигурно нарезанных фруктов, создавая свои изысканные композиции. Цвета, формы и текстуры тщательно подбираются ею таким же образом, как при создании коллажа или картины. В данном случае весьма уместна японская поговорка о том, что вначале человек  «ест глазами». Так что не удивительно, если вы проголодаетесь, просто глядя на эти творения из цитрусовых, фруктов и съедобных цветов, смешивая которые, Ами добивается таких изысканных оттенков цвета, как пурпурный или светло — голубой.

coconut-bowls-03

the-sunkissed-kitchen-coconut-bowls-9
Кокосовый йогурт, синий фруктовый порошок Majik, плоды питайя (Dragon fruit) и съедобные цветы

Если вы хотите попробовать собственноручно сделать  молочно-фруктовый коллаж, Ами щедро делится своими кулинарными секретами. Рецепты она часто сообщает в титрах на ее страничке в Инстаграм.

coconut-bowls-06
Кокосовое молоко, овес, нектарин, гранат, банан, клубника, лепестки съедобных цветов и кокосовый йогурт

Ami-Coconut-milk-bowl

 

Ami-Coconut-milk-bowl_5
Воскресное смузи( smoothie) Ами

 

coconut-bowls-07
Миндальное кокосовое молоко, бананы и плоды Dragon fruit

 

the-sunkissed-kitchen-coconut-bowls
Мякоть молодого кокосового ореха, сироп риса солодовый, ванильный порошок,  масло какао и масло макадамии

 

the-sunkissed-kitchen-coconut-bowls-3
Кокосовый йогурт, манго, черника, бананы, и ягоды шелковицы

Ami-Coconut-milk-bowl_8Ami_sunkissed_kitchen-топ

Больше съедобных веганских коллажей на основе кокосового молока можете посмотреть на страничке Ами в Instagram.

Видео, в котором рассказывается о пользе кокоса и кокосового молока

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − 15 =

25552961
Вверх