ТАЙСКИЙ КАРВИНГ

Искусство карвинга (вырезание по овощам и фруктам) пришло к нам с Востока. Оно зародилось много столетий назад в в Юго-Восточной Азии (Китай, Корея, Таиланд, Япония). Тайский карвинг (kae-sa-lak) стоит несколько особняком в этом ряду как по излюбленным темам так и по исполнению. Ассортимент его композиций разнообразный, но предпочтение отдается цветочным композициям, недаром одним из символов Таиланда является лотос.

Мастера kae-sa-lak создают свои уникальные произведения с помощью специальных наборов ножей и никогда не пользуются трафаретами. Такая работа требует большой концентрации внимания, твердой руки и зоркого глаза. Скорость выполнения поражает. Вот такую цветочную композицию тайская мастерица Wan Hertz создает из мускусной дыни всего за три часа!

Искусство тайского карвинга зародилось в XIV веке. Согласно легенде это произошло в 1364 году во время праздника Лой Кратонг (праздник плавающих лодочек). Он проходит в ночь полнолуния 12 лунного месяца (середина-конец ноября), когда в озера и реки выпускают тысячи плавучих фонариков. Дочь придворного брамина Нанг Ноппарат украсила свою лодочку резными фруктами и овощами, сделав ее похожей на громадный цветок лотоса. Король был настолько впечатлен ее работой, что обязал каждую придворную даму овладеть этим мастерством. Это было искусство высшей знати и его тайны передавались из поколения в поколение, не выходя за пределы королевского дворца.

С течением времени карвинг распространился среди всех слоев населения и стал национальным видом искусства. Сейчас kae-sa-lak преподают в Таиланде в начальных классах средней школы детям, начиная с 11 лет. Продолжить свое образование можно на факультативных занятиях в различных университетах по всему Таиланду, а количество курсов для всех желающих, среди которых много европейцев, не поддается исчислению. Сегодня карвинг входит в число десяти традиционных тайских ремесел.
Тайский карвинг kae-sa-lak знаменит во всем мире благодаря высокой технике мастеров и истинно восточной утонченности и элегантности.

Несколько примеров тайского карвинга по фруктам (kae-sa-lak)