КИНОРЕЦЕПТЫ: ФИЛЬМ “ЛЮБОВЬ И ЛИМОНЫ”

Любовь и лимоны 600 х 340

Фильм “Любовь и лимоны” – уникальное явление на наших экранах. Во-первых – это шведский фильм, во-вторых – на кулинарную тематику. Как сказал один из героев фильма  Швеция – гастрономически недоразвитая страна. Отчасти, это действительно так. А то, что шведы сняли кино в жанре cinema culinary, говорит о широкой популярности этого жанра в стране, которая не может похвастаться значительными кулинарными достижениями.

фильм Любовь и лимоны 700 х 451Сюжет фильма незамысловат. Главная героиня Агнес (Rakel Wärmländer) работает в модном ресторане официанткой, но ее истинное призвание – кулинария. Готовить она умеет и любит, а свой талант повара унаследовала от матери. Родители Агнес на протяжении всей совместной жизни собирают книгу рецептов, начатую во время свадебного путешествия по Италии. Отсюда и название фильма (в оригинале Маленькие желтые лимоны) – отсыл к популярной песне на стихи Биргера Сёберга “Тоска по Италии”: Я тоскую по прекрасной Италии, где маленькие желтые лимоны растут на берегу”…

Судьба готовит Агнес удар – в один день она теряет работу, а любимый  уходит к другой. Но как говорит известная пословица – все, что не случается – к лучшему. Агнес вместе с друзьями открывает собственный ресторан. И хотя на ее пути будет много препятствий и невзгод, happy end не обманет ожиданий зрителя.

Кайса Ингемарссон 600 х 800Романтическая комедия из ресторанного мира (слоган фильма) снята в 2013 году режиссером Терезой Фабик по книге известной шведской писательнице, телеведущей и актрисы Кайсы Ингемарссон (1965).

Популярная писательница имеет необычную биографию. Она отлично знает русский, польский, изучала политологию в Стокгольмском университете и Москве. С 1990 года работала в шведской Службе Безопасности (аналог ФБР), позднее в шведской контрразведке (русский отдел), но в дальнейшем отказалась от карьеры в этом направлении. Новый этап ее жизни начался с работы на шведском радио в качестве ведущей, сценаристки, актрисы и даже имитатора. Кайса принимала участие в нескольких популярных телевизионных проектах, работала обозревателем журнала “Мир женщины”, но настоящий успех ждал ее на литературном поприще. Она выпустила в свет 6 романов, а в 2005 году роман “Маленькие желтые лимоны”, по которому и снят фильм, стали самой продаваемой книгой года. В центре ее романов – судьбы современных женщин с узнаваемыми проблемами, которые близки и понятны любой читательнице, независимо от страны проживания. А сквозная тема – постоянный выбор, большой и малый, который делают ее героини, меняя собственную жизнь.

Главным блюдом фильма является рыбный суп под названием Рыбный сюрприз Мод”.

Рецепт супа “Рыбный сюрприз Мод”

суп рыбный сюрприз Мод 500 х 313Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг мидий
  • 200 г креветок (неочищенных)
  • 200г филе лосося
  • 200 г филе трески
  • 2 шт лука-шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стакана белого вина
  •  веточки укропа и петрушки
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 3 стакана сливок
  • Сок и цедра  половины лимона
  • Соль, перец

Тщательно вымойте мидии, очистите креветки (скорлупу сохраните). Разрежьте рыбу на порционные куски. Порежьте лук и чеснок.

Вскипятите вино вместе с луком, чесноком, стеблями петрушки и укропа, добавьте мидии и варите под крышкой 3 мин. Процедите бульон, откажитесь от мидий, которые не раскрылись.

Проварите в бульоне в течении 5 мин. скорлупу от креветок. Процедите бульон. Добавьте 2 стакана воды, томатную пасту, сливки и проварите 2 мин. Можно добавить немного куркумы для цвета.

Добавьте сливочное масло, рыбу, сок и цедру лимона  и проварите еще 2-3 мин. Посолите и поперчите по вкусу.

Перед подачей на стол положите в тарелку раскрытые мидии, креветки, долейте супом с рыбой, сверху присыпьте мелко нарезанными укропом и петрушкой.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × два =

25552961
Вверх