КИНОРЕЦЕПТЫ: ФИЛЬМ “ЛЮБОВЬ И ЛИМОНЫ”

Любовь и лимоны 600 х 340

Фильм “Любовь и лимоны” – уникальное явление на наших экранах. Во-первых – это шведский фильм, во-вторых – на кулинарную тематику. Как сказал один из героев фильма  Швеция – гастрономически недоразвитая страна. Отчасти, это действительно так. А то, что шведы сняли кино в жанре cinema culinary, говорит о широкой популярности этого жанра в стране, которая не может похвастаться значительными кулинарными достижениями.

фильм Любовь и лимоны 700 х 451Сюжет филь­ма неза­мыс­ло­ват. Глав­ная геро­и­ня Агнес (Rakel Wärmländer) рабо­та­ет в мод­ном ресто­ра­не офи­ци­ант­кой, но ее истин­ное при­зва­ние – кули­на­рия. Гото­вить она уме­ет и любит, а свой талант пова­ра уна­сле­до­ва­ла от мате­ри. Роди­те­ли Агнес на про­тя­же­нии всей сов­мест­ной жиз­ни соби­ра­ют кни­гу рецеп­тов, нача­тую во вре­мя сва­деб­но­го путе­ше­ствия по Ита­лии. Отсю­да и назва­ние филь­ма (в ори­ги­на­ле Малень­кие жел­тые лимо­ны) – отсыл к попу­ляр­ной пес­не на сти­хи Бир­ге­ра Сёбер­га “Тоска по Ита­лии”: Я тос­кую по пре­крас­ной Ита­лии, где малень­кие жел­тые лимо­ны рас­тут на бере­гу”…

Судь­ба гото­вит Агнес удар – в один день она теря­ет рабо­ту, а люби­мый  ухо­дит к дру­гой. Но как гово­рит извест­ная посло­ви­ца – все, что не слу­ча­ет­ся – к луч­ше­му. Агнес вме­сте с дру­зья­ми откры­ва­ет соб­ствен­ный ресто­ран. И хотя на ее пути будет мно­го пре­пят­ствий и невзгод, happy end не обма­нет ожи­да­ний зри­те­ля.

Кайса Ингемарссон 600 х 800Роман­ти­че­ская коме­дия из ресто­ран­но­го мира (сло­ган филь­ма) сня­та в 2013 году режис­се­ром Тере­зой Фабик по кни­ге извест­ной швед­ской писа­тель­ни­це, теле­ве­ду­щей и актри­сы Кай­сы Инге­марс­сон (1965).

Попу­ляр­ная писа­тель­ни­ца име­ет необыч­ную био­гра­фию. Она отлич­но зна­ет рус­ский, поль­ский, изу­ча­ла поли­то­ло­гию в Сток­гольм­ском уни­вер­си­те­те и Москве. С 1990 года рабо­та­ла в швед­ской Служ­бе Без­опас­но­сти (ана­лог ФБР), позд­нее в швед­ской контр­раз­вед­ке (рус­ский отдел), но в даль­ней­шем отка­за­лась от карье­ры в этом направ­ле­нии. Новый этап ее жиз­ни начал­ся с рабо­ты на швед­ском радио в каче­стве веду­щей, сце­на­рист­ки, актри­сы и даже ими­та­то­ра. Кай­са при­ни­ма­ла уча­стие в несколь­ких попу­ляр­ных теле­ви­зи­он­ных про­ек­тах, рабо­та­ла обо­зре­ва­те­лем жур­на­ла “Мир жен­щи­ны”, но насто­я­щий успех ждал ее на лите­ра­тур­ном попри­ще. Она выпу­сти­ла в свет 6 рома­нов, а в 2005 году роман “Малень­кие жел­тые лимо­ны”, по кото­ро­му и снят фильм, ста­ли самой про­да­ва­е­мой кни­гой года. В цен­тре ее рома­нов – судь­бы совре­мен­ных жен­щин с узна­ва­е­мы­ми про­бле­ма­ми, кото­рые близ­ки и понят­ны любой чита­тель­ни­це, неза­ви­си­мо от стра­ны про­жи­ва­ния. А сквоз­ная тема – посто­ян­ный выбор, боль­шой и малый, кото­рый дела­ют ее геро­и­ни, меняя соб­ствен­ную жиз­нь.

Глав­ным блю­дом филь­ма явля­ет­ся рыб­ный суп под назва­ни­ем Рыб­ный сюр­приз Мод”.

Рецепт супа “Рыбный сюрприз Мод”

суп рыбный сюрприз Мод 500 х 313Ингре­ди­ен­ты на 4 пор­ции:

  • 1 кг мидий
  • 200 г кре­ве­ток (неочи­щен­ных)
  • 200г филе лосо­ся
  • 200 г филе трес­ки
  • 2 шт лука-шалот
  • 2 зуб­чи­ка чес­но­ка
  • 2 ста­ка­на бело­го вина
  •  веточ­ки укро­па и пет­руш­ки
  • 1 ст. лож­ка томат­ной пас­ты
  • 1 ст. лож­ка сли­воч­но­го мас­ла
  • 3 ста­ка­на сли­вок
  • Сок и цедра  поло­ви­ны лимо­на
  • Соль, перец

Тща­тель­но вымой­те мидии, очи­сти­те кре­вет­ки (скор­лу­пу сохра­ни­те). Раз­режь­те рыбу на пор­ци­он­ные кус­ки. Порежь­те лук и чес­нок.

Вски­пя­ти­те вино вме­сте с луком, чес­но­ком, стеб­ля­ми пет­руш­ки и укро­па, добавь­те мидии и вари­те под крыш­кой 3 мин. Про­це­ди­те бульон, отка­жи­тесь от мидий, кото­рые не рас­кры­лись.

Про­ва­ри­те в бульо­не в тече­нии 5 мин. скор­лу­пу от кре­ве­ток. Про­це­ди­те бульон. Добавь­те 2 ста­ка­на воды, томат­ную пас­ту, слив­ки и про­ва­ри­те 2 мин. Мож­но доба­вить немно­го кур­ку­мы для цве­та.

Добавь­те сли­воч­ное мас­ло, рыбу, сок и цедру лимо­на  и про­ва­ри­те еще 2–3 мин. Посо­ли­те и попер­чи­те по вку­су.

Перед пода­чей на стол поло­жи­те в тарел­ку рас­кры­тые мидии, кре­вет­ки, долей­те супом с рыбой, сверху при­сыпь­те мел­ко наре­зан­ны­ми укро­пом и пет­руш­кой.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *