ИСКУССТВО РОСПИСИ ПЕЧЕНЬЯ

Mezesmanna_печенье с глазурью
Красивое печенье дарит нам не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие. Ну, а мастерство венгерской умелицы Юдит Цинкне Поор, филигранно расписывающей печенье королевской глазурью, вызовет восторг у любого гурмана-сладкоежки. В ее руках банальные «печеньки» превращаются в произведение искусства, а глазурь на них- в ажурные кружева и узоры.

Юдит Цинкне Поор (Judit Czinkné Poór) родом из округа Веспрем (Венгрия). По своей основной профессии Юдит –  художник-декоратор по фарфору. Но у девушки было одно давнее увлечение: на все торжества и праздники она подготавливала для своей семьи и всех друзей в подарок пряники, расписывая их барельефными узорами. Восторги близких людей и поощрили ее заняться дизайнерской росписью выпечки профессионально. В 2014 году, открыв небольшую кондитерскую-кафе, Юдит начала продавать там, расписанное ею, печенье ручной работы. Орнамент из цветочных узоров кондитер-самоучка рисовала на печенье при помощи обычных кондитерских кулечков, заполненных цветным айсингом (белковая масса). В декоре печенья у нее  преобладали традиционные венгерские мотивы. (В последние годы национальный орнамент и цвета широко используются в стране для дизайна повседневной одежды, обуви, галантереи и прочего).

Магазин быстро стал популярен в Венгрии, а на ее печенье с рисунками из глазури установился невероятный спрос.

Mezesmanna-5

Mezesmanna-10

При исполнении росписи, венгерская фуд-художница не использует ни шаблонов, ни трафаретов, сходу нанося узоры на основу – печенье разных форм и вкусов. Сказалась ее длительная практика росписи по фарфору. Даже по виду, каждое расписанное ею печенье, похоже на живописную миниатюру. (Если же мастеру случается ошибиться, нанося рисунок, — члены ее семьи с удовольствием исправляют ошибку, съедая «бракованное печенье»).

Mezesmanna-1

Mezesmanna-6  Mezesmanna-2

Кроме того, Юдит создала собственную студию кондитерского искусства «Mezesmanna», где проводит мастер-классы по художественной росписи печенья. (На одноименной веб-страничке она размещает фото печенья с глазурью, детально демонстрируя весь процесс изготовления). Так же она ведет курс на популярном сайте Cookie’sCool. Благодаря этому, венгерская мастерица приобрела сотни тысяч подписчиков и последователей в Facebook и Instagram. Вот несколько фотографий печенья с орнаментом из глазури в исполнении автора.

Mezesmanna_judit_czinkne_poor_14

Mezesmanna_judit_czinkne_poor_13  Mezesmanna-9

Mezesmanna-4

Mezesmanna-7  Mezesmanna_печенье с рисунками-сердечко

В последнее время излюбленным видом печенья Юдит стало забавное и привлекательное печенье 3D-формата. Роспись печенья в объемном виде выполняется королевской глазурью, подходящей для украшения любых кондитерских изделий. Для приготовления королевской глазури требуются всего лишь яичный белок,  сахарная пудра, лимонная кислота и немного растительного (рафинированного) масла. Успех реалистичности объемного изображения на печенье — в консистенции глазури. Юдит охотно делиться такими «секретами» на своих мастер-классах по украшению  печенья.

У мастерицы уже существуют целые серии тематических наборов такого 3D-печенья. Завсегдатаям ее кафе, приходящих сюда семьями, пришлось по душе  печенье детской тематики.

Mezesmanna_печенье с рисунками-2

Mezesmanna_печенье с рисунками-4

Mezesmanna_печенье с рисунками-5

Ну, и конечно, вечные рождественские мотивы.

Mezesmanna-12 - рождественские мотивы

Mezesmanna_judit_czinkne_poor_16 Mezesmanna-12 - рождественские мотивы=    Mezesmanna-12 - рождественское окно

Тот, кто пожелает увидеть другие ее работы, может зайти на ее страничку Mezesmanna в соцсети или просто набрать это название в поисковике. Дополнить впечатление от красоты печенья Юдит может разве что фристайл-техника ее работы, показанная в этом минутном видеоролике

Фото:  Facebook / Mézesmanna

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 2 =

25552961
Вверх