Джексон Поллок (Paul Jackson Pollock, 1912 —1956) – один из величайших американских художников, идеолог и лидер абстрактного экспрессионизма. О творчестве он говорил так: “Зритель должен видеть в картине именно то, что она представляет – обнаженную живопись”. Критики называли его “Джеком – каплеметателем” за уникальную технику, получившую название “капельный метод”, хотя сам художник предпочитал термин льющаяся техника. Он наносил краски на расстеленный на полу холст с помощью капель, падающих с кисти, или разливал их по холсту из ведра.
Свободное интуитивное творчество часто подстегивалось изрядной долей алкоголя. Художник частенько уходил в запои, а неоднократные попытки излечиться от алкоголизма успеха не принесли. 11 августа 1956 года Поллок погиб в автокатастрофе, сев за руль в нетрезвом состоянии.
Уже в XXI веке физики Richard Taylor, Micolich и Jonas определили, что некоторые произведения Поллака отображают свойства математических фракталов. Они предположили, что у художника было интуитивное чутье природы хаотического движения и его картины — яркие иллюстрации “Теории хаоса”.
Творчество одного из самых выдающихся художников XX века не раз служило источником вдохновения не только для живописцев, но и для … кондитеров.
Торты в стиле “Поллок” — частое явление на свадьбах и других торжествах в США.
Фуд-фотограф из Нью-Йорка Сара Энн Уорд воссоздает знаменитые произведения искусства, используя разнообразные сладости, торты и желе. В ее арт-проекте есть и рисовый коржик “Джексон Поллок”, украшенный в стиле знаменитого художника.
Еще один американский фуд-фотограф Kyle Dreier (см. также cтатью Идеальные пары) в арт-проекте “Вдохновляясь Поллоком” создает гастрономические картины, используя в качестве красок кетчуп, горчицу, горячий шоколад, варенье и др.
А вот в Мексике компания “Unelefante” создала коллекционный шоколад в стиле знаменитого американского художника. Дизайнер Татьяна Санчез и шоколатье Хорхе Ландерал разработали необычное лакомство, украшенное каплями-мазками, выполненными маслом какао с использованием пищевых красителей.
Фантазии кулинаров нет предела: вдохновившись работами художника, они выпекают красочную пиццу и расписывают печенье в стиле Джексона Поллока. (О росписи печенья в венгерском стиле, можете прочесть в статье).
В лиссабонском ресторане Бельканто, удостоенном двумя звездами Мишлен, работает признанный мастер José Avillez. Среди его творений — блюдо под названием “скат Джексон Поллок”. Шеф-повар использует рыбу в качестве холста, на котором рисует черным, оранжевым и зеленым соусами (из чернил каракатицы, моркови и маслин). Блюдо пользуется неизменным успехом у посетителей ресторана.
И в завершении – рецепт пасты в стиле картин Джексона Поллока
Ингредиенты:
1 порция черной рисовой лапши
1 порция спагетти из черного и коричневого риса
1 морковь нарезанная соломкой
½ желтого сладкого перца, нарезанного соломкой
½ красного сладкого перца, нарезанного соломкой
1 головка лука, нарезанного соломкой
Оливковое масло, соль
Отварите лапшу и спагетти, согласно инструкции. Овощи протушите до готовности. Смешайте лапшу, спагетти и овощи, приправив любым соусом по вкусу.
Например – соусом песто.
Возьмите пучок свежей зеленой травы или их смеси — базилик, кинза, петрушка или даже шпинат. Натрите приблизительно 1 стакан твердого сыра. 3 зубчика чеснока очистите и нарежьте дольками. Положите в блендер зелень, сыр, чеснок, горсть кедровых или поджаренных грецких орехов, влейте 2-3 ложки оливкового масла и все смешайте. Измельчите все ингредиенты в блендере, при необходимости подливая масло. Добавьте соль по вкусу.
