РЕЦЕПТ ХАРЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ КЛАССИЧЕСКИЙ С РИСОМ В КАСТРЮЛЕ И КАРТОШКОЙ ПОШАГОВО
Харчо - это изысканное грузинское блюдо, которое олицетворяет тепло и аромат восточной кухни. Если вы хотите попробовать приготовить классическое харчо из говядины с рисом в кастрюле и картошкой пошагово, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка молотого красного перца
- 1 чайная ложка молотого кмину
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан риса
- 3-4 картофелины
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
Итак, приступим к приготовлению:
Шаг 1: Говядина.
На резку мяса выберите нежное мясо говядины и нарежьте его кусочками небольшого размера. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 2: Тушение мяса.
Добавьте к обжаренному луку и чесноку нарезанную говядину. Обжаривайте мясо до золотистого цвета, не забывая помешивать, чтобы оно равномерно прожарилось. После этого добавьте томатную пасту и продолжайте готовить всё вместе около 5 минут.
Шаг 3: Приправы.
Добавьте к мясу и томатной пасте все специи: красный перец, кмин, кориандр, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Залейте кипятком, уровень жидкости должен прикрыть мясо полностью. Уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой около 1,5-2 часов до готовности мяса, время от времени помешивая.
Шаг 4: Рис и картофель.
Промойте рис и добавьте в кастрюлю к мясу. Залейте достаточным количеством воды, чтобы рис стал мягким и приятным на вкус. Обычно вода должна покрыть рис на 2 см. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в кастрюлю.
Шаг 5: Готовность и подача.
Проверьте готовность мяса - оно должно стать мягким и нежным. При необходимости добавьте соль, перец или другие приправы, чтобы добиться нужного вкуса. Подавайте харчо горячим, украшенным свежей зеленью (петрушкой или кинзой), вкусный и ароматный суп уже готов!
Приятного аппетита!
Суп Харчо из свинины с рисом. Вкуснейший грузинский суп. Рецепт Как просто приготовить Суп Харчо
Бабушка НАУЧИЛА готовить только ТАК! Суп, который едят все: и муж и дети, и добавки просят.
НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО! Секрет приготовления!!
Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!
Такое харчо захочешь еще! 5 секретов идеального суп харчо
Суп на каждый день, который Понравится Всем!