Метка: французская кухня
БЛАНМАНЖЕ. ПУТЕШЕСТВИЕ ВО ВРЕМЕНИ
Бланманже – это холодный десерт из миндального молока, сахара и желатина. В России широкую известность он получил в XIX веке, когда в моду вошла французская кухня. Часто упоминается в классической литературе как символ изысканного десерта.
ГРИЗЕТКИ И ПИРОГ-ГАЛЕТ
Гризетка, наверное, один из самых ярких образов XIX века, без которого невозможно представить парижскую жизнь того времени. Ей посвящены многочисленные страницы литературных произведений, живописные полотна, научные трактаты. Она выведена как героиня в самых разнообразных повестях и романах, пьесах и опереттах.
читать
СТЕЙК ТАРТАР ОТ ЖЮЛЯ ВЕРНА
Стейк тартар или тартар из говядины имеет необычную историю. Блюдо из сырого мяса с приправами и специями получило широкое распространение благодаря французским гурманам, хотя его истоки следует искать в татарских и украинских степях, а непосредственную роль в популяризации стейка тартар сыграл писатель Жюль Верн. читать
ЭДУАРД МАНЕ. КУЛИНАРНАЯ ПАЛИТРА
