ДОРАМА О ИМПЕРАТОРСКОМ ПОВАРЕ

Повар императора  600 х 375
Японская дорама “Повар императора” вышедшая на телеэкраны весной 2015 года, заслужила высокую оценку как  обычных зрителей, так и  экспертов-кинокритиков. В основу сюжета телесериала положена история жизни провинциального паренька, который трудом и упорством достиг в свои 26 лет, казалось бы, невозможного — стал шеф-поваром императора Японии. Прототипом главного героя этого мелодраматичного телесериала стал  распорядитель императорской кухни  Токузо Акияме, которого в начале ХХ века заслуженно называли “японский Эскофье”. 

читать

“ШЕФ АДАМ ДЖОНС”. В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА

постер фильма - Шеф Адам Джонс - 600  х 340
2015 год вряд ли можно назвать удачным в карьере голливудского красавчика и четырёхкратного номинанта на премию “Оскар” Брэдли Купера. Романтическая мелодрама “Алоха” c его участием с треском провалилась в прокате, а гастрономическая драмеди “Шеф Адамс Джонс” —  история о талантливом кулинаре-перфекционисте — была прохладно встречена как зрителями, так и кинокритикой. Несмотря на невысокую оценку, картина все же обладает   несомненными достоинствами – звездным актерским составом, крепкой режиссурой и неимоверно “вкусными” кадрами еды, ставшие показательным образцом  фуд-порно  в современном кинематографе.

читать

СУШИ. КУЛИНАРИЯ ИЛИ ФИЛОСОФИЯ?

sukiyabashi Jiro-комби
Суши по определению — простая еда. Но японский шеф-повар Дзиро Оно довел этот минимализм до наивысшего уровня, который проявляется не только в виртуозном мастерстве приготовления суши, но и в философии его маленького суши-бара. В меню этого ресторанчика на 10 мест нет ничего кроме двух десятков авторских суши. Но именно за них гурманы готовы выкладывать сотни долларов, а места в этот суши-рай расписаны на месяц вперед. В 2011 году на экраны вышел документальный фильм о владельце этого необычного заведения.

читать

«АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ» ПО-ФРАНЦУЗСКИ

американская кухня_кадр фильма Жан-Ив Питуна

Характерная особенность американской кулинарии — простота приготовления блюд. Бутерброды, яичница, сосиски, знаменитые бургеры, кофе и все, что легко поддается стандартизации в порциях и цене, — составляет ее основу. Американцы народ простой, рациональный и ценящий свое время. Поэтому у них так прижился фаст-фуд, так популярны готовая еда в ланчбоксах и консервированные продукты. Даже стейк по-американски – это кусок сочного мяса на гриле, с минимальным количеством приправ. Но начинающий американский повар Лоренцо из французской комедии «Американская кухня» — очевидное исключение из правил. читать

НЕТРАДИЦИОННОЕ КИНО ВЕЛИКОБРИТАНИИ: «НЕБЕСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ НИНЫ»

Nina_s_Heavenly_Delights_топ

Британская романтическая комедия «Небесные деликатесы Нины» — кино для ценителей пикантных блюд, как в кинематографе, так и в кулинарии. За декорациями комедии «про любовь», кроется повествование о настоящей Любви, любви с большой буквы, любви преодолевающей все табу общества. Состав ингредиентов, используемых автором фильма для достижения такой высокой цели, граничит с  тонким мастерством приготовления индийского карри, которому в фильме уделено особое внимание. читать
25552961
Вверх