БЕНТО

 

бенто

Про­ис­хож­де­ние тер­ми­на “бен­то” (яп. 弁当 бэн­то), обо­зна­ча­ю­щее в лек­си­коне япон­цев неболь­шую пор­цию еды в удоб­ной упа­ков­ке, свя­зы­ва­ют с потом­ствен­ным воен­но­на­чаль­ни­ком 16-го века Одо Набу­на­га (1584–1632). Яко­бы это он завел подоб­ную тра­ди­цию таким обра­зом гото­вить и фасо­вать  читать

КУЛИНАРНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ИТАЛЬЯНЦЕВ В АМЕРИКЕ

film bolshaya noch

Итальянский пирог с макаронами “timpano”  поначалу показался для жителей Америки весьма экзотичным. Это национальное блюдо воссоздали иммигранты из Неаполя, используя привезенные с родины рецептыИ этот неаполитанский пирог с макаронами,  и завезенные китайцами блюда азиатской кухни, вроде супа с пельменями, жареного риса с овощами или куриной лапши с грибами, и сотни прочих “экспортных” блюд — внесли большое разнообразие в область гастрономических вкусов Нового Света. Средиземноморская кухня быстро получила широкое признание  благодаря пицце, лазанье, макаронам с сыром и помидорами, телятине в сухарях с сыром…

читать

ТРОЕ В ЛОДКЕ, НЕ СЧИТАЯ ДЖ. К. ДЖЕРОМА

Картина "Трое в лодке, не считая собаки"

Дже­ром Клап­ка Дже­ром (1859–1927) – англий­ский писа­тель-юмо­рист. Миро­вую извест­ность полу­чил бла­го­да­ря пове­сти “Трое в лод­ке, не счи­тая соба­ки” (1889) и ее про­дол­же­нию “Трое на четы­рех коле­сах” (1898). читать

ИДЕАЛЬНЫЕ ПАРЫ

milk 600 х 449

Сочетание продуктов, а тем более напитков и  закусок, в культуре еды строго не регламентированы. Но у многих наций, со временем, сформировались  некоторые общепринятые  вкусовые традиции. читать

КРЕСТНЫЙ ОТЕЦ. СПАГЕТТИ ОТ КЛЕМЕНЦА

crestniy otec_spagetti

Многие нации имеют эксклюзивные продуктовые “бренды”, неотъемлемые от самих стран, вроде их национального флага или гимна. Например, у Франции это вино и сыр, в Японии — суши, а у Италии — это несомненно спагетти. читать