ЕВГЕНИЙ РЕЙН. ПОЭТИЧЕСКОЕ ГУРМАНСТВО

evgeniy reyn

Евгений Борисович Рейн (29.12.1935 )поэт, эссеист, прозаик, сценарист, лауреат десятка иностранных и российских литературных премий. Его товарищ и коллега, нобелевский лауреат, поэт Иосиф Бродский публично признавал его своим учителем. А одно из знаменитых его стихотворений «Рождественский романс» предваряет читать

ЗОЛЯ. ОБЕД В “LE CAFÉ ANGLAIS

kafe Angle i karikatura na Zolya

При­ве­ден­ный отры­вок – фраг­мент рома­на Эми­ля Золя “Накипь” (Pot-Bouille, 1882) из цик­ла «Ругон-Мак­ка­ры». Роман опи­сы­ва­ет нра­вы бур­жу­а­зии вре­мен Вто­рой фран­цуз­ской импе­рии. В 1957 году режис­сер Жюльен Дюви­вье снял экра­ни­за­цию, где читать

БАЙКИ ИЗ РЕСТОРАНА

пока ночь  600 х 338

Рос­сий­ский арт­ха­ус несет тяже­лые поте­ри. Мос­ков­ский кино­ре­жис­сер Борис Хлеб­ни­ков, сни­мав­ший с 2003 года  исклю­чи­тель­но арт­ха­ус­ные филь­мы ( “Кок­те­бель”, “ Сво­бод­ное пла­ва­ние”, “Сума­сшед­шая помощь”) кажет­ся  читать

БЕНТО

 

бенто

Про­ис­хож­де­ние тер­ми­на “бен­то” (яп. 弁当 бэн­то), обо­зна­ча­ю­щее в лек­си­коне япон­цев неболь­шую пор­цию еды в удоб­ной упа­ков­ке, свя­зы­ва­ют с потом­ствен­ным воен­но­на­чаль­ни­ком 16-го века Одо Набу­на­га (1584–1632). Яко­бы это он завел подоб­ную тра­ди­цию таким обра­зом гото­вить и фасо­вать  читать

КУЛИНАРНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ИТАЛЬЯНЦЕВ В АМЕРИКЕ

film bolshaya noch

Итальянский пирог с макаронами “timpano”  поначалу показался для жителей Америки весьма экзотичным. Это национальное блюдо воссоздали иммигранты из Неаполя, используя привезенные с родины рецептыИ этот неаполитанский пирог с макаронами,  и завезенные китайцами блюда азиатской кухни, вроде супа с пельменями, жареного риса с овощами или куриной лапши с грибами, и сотни прочих “экспортных” блюд — внесли большое разнообразие в область гастрономических вкусов Нового Света. Средиземноморская кухня быстро получила широкое признание  благодаря пицце, лазанье, макаронам с сыром и помидорами, телятине в сухарях с сыром…

читать