Знаменитые рестораны

HISTORY OF THE PARISIAN RESTAURANT GOLDEN HOUSE

18.11.2019 El Vis No comments.

Opened in 1841 under the name "De la Cité", the restaurant in Paris settled in a house at the intersection of Gand (now Italian Boulevard) and Via Cerutti (now Via Laffitte). But the name of the restaurant overshadowed the luxury of its gilded design, "royal" prices for food and a contingent of VIP visitors. Parisians did not hesitate to call the restaurant "Golden House" (La Maison Dorée). His story is incredibly interesting. In addition, it is closely intertwined with the lives of some famous writers and is inextricably linked to the names of impressionist artists. read

Театральная кухня • Знаменитые рестораны

VERNISSAGE OF SIBERIAN RESTAURANTS

03.06.2019 El Vis No comments.

Меню сибирской кухни изначально было связано с выживанием в суровом таежном климате. Этим поясняется преобладание высококалорийных мясных блюд и рецептов, увеличивающих срок хранения еды. Вопросам вкуса и эстетики блюд долгое время не предавалось значения, что неизбежно привело бы к их забвению в современном мире кулинарии. Но в годы перестройки некоторые российские энтузиасты-рестораторы занялись ребрендингом блюд сибирской кухни и смогли не только вернуть их в повседневный обиход, а и вывести из «таежной глуши» на уровень «мишленовских» ресторанов. читать

Еда в литературе • Знаменитые рестораны

ROBOCOOK IN THE KITCHEN

16.07.2018 El Vis No comments.

Повара-роботы, которые готовят блюда по рецептам; бармены и официанты из стали и пластика, которые обслуживают посетителей в зале ресторанов – такой сервис закусочных и ресторанов становится все более привычным. Только за последнее время в разных странах мира открылись десятки роботизированных заведений общепита. Но, как говорится, все новое – это хорошо забытое старое. Подобные идеи появились в романах фантастов более ста лет назад, а следом за ними — и первые автоматизированные системы. читать

Театральная кухня • Знаменитые рестораны

ПАРИЖСКИЙ РЕСТОРАН-ОПЕРА

04.07.2018 El Vis No comments.

В мире существуют десятки фешенебельных ресторанов, которые расположены в зданиях оперных театров. Часто их именуют L’Opera Restaurant. Величественный дизайн и архитектура таких заведений уже сами по себе располагают посетителей к умиротворению и высокой кухне. Но два парижских ресторатора избрали непривычную концепцию и поступили наоборот: они решились перенести «живую» оперную музыку в ресторан, назвав его соответствующим именем — «Bel Canto». читать

Еда и кино • Знаменитые заведения • Знаменитые рестораны

NEW YORK'S MOST CINEMATIC RESTAURANT

13.04.2018 El Vis No comments.

Если бы существовала премия «Оскар» для ресторанов, то некоторые из них вполне могли быть отмечены ею в категории «лучшая вторая роль». Много раз в этих заведениях снимались незабываемые сцены с участием «звезд» Голливуда, а блюда и напитки, подаваемые киногероям, становились культовыми. Участники таких фильмов часто получали премии Американской киноакадемии. Так почему бы в церемонию награждения не включить категорию «самый киногеничный ресторан»? У нас на примете есть идеальный претендент. читать