Первые блюда | ARTотека еды

Еда в литературе • Рецепты • Вторые блюда • Первые блюда

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ ОТ ГАШЕКА И РЕМАРКА

03.11.2014 brie tania 4 комментария

Что может сравниться, к примеру, с настоящим венгерским гуляшем – нет, не с той жалкой мешаниной из картошки и мяса, какую подадут в российском ресторане, а густым острым супом, напоенным духом паприки и сладкого перца, обжигающим рот и согревающим тело?..

Сергей Лукьяненко , “Спектр” (2002)

читать

Еда в литературе • Рецепты • Первые блюда

БУЙАБЕС – СОЮЗ РЫБЫ И СОЛНЦА

11.10.2014 brie tania Комментариев нет

“Завершив рыбалку, мы сделали привал среди высоких серых скал. Огонь костра, бледный в солнечном свете; крупные ломти хлеба на глиняных тарелках, и мы вокруг котелка в напряженном ожидании, раздув ноздри…Что подействовало на меня — пейзаж, отблески света, небо и вода на горизонте? Но я никогда не ел ничего лучше, чем этот буйабес.”

Альфонс Доде, “Рассказы по понедельникам”(1873) читать

Еда в литературе • Рецепты • Первые блюда

ГАСПАЧО: ЛЕД И ОГОНЬ

30.06.2014 brie tania Комментариев нет

Гаспачо — знаменитое блюдо испанской кухни. Что может быть лучше холодного гаспачо в жаркий день. Но не многие знают, что существует и горячая похлебка под этим же названием. Далее – рассказ о разновидностях гаспачо — андалузском и ламанческом. читать

Еда и кино • Рецепты • Первые блюда

КИНОРЕЦЕПТЫ: ФИЛЬМ “ЛЮБОВЬ И ЛИМОНЫ”

26.05.2014 brie tania Комментариев нет

Фильм “Любовь и лимоны” – уникальное явление на наших экранах. Во-первых – это шведский фильм, во-вторых – на кулинарную тематику. Как сказал один из героев фильма “Швеция – гастрономически недоразвитая страна”. Отчасти, это действительно так. А то, что шведы сняли кино в жанре cinema culinary, говорит о широкой популярности этого жанра в стране, которая не может похвастаться значительными кулинарными достижениями. читать

Еда в литературе • Первые блюда

ПРЕНТАНЬЕР – ВЕСЕННИЙ СУП

18.03.2014 brie tania Один комментарий

“…в июле, когда вся семья на даче, а неотложные литературные дела держат вас в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа-прентаньер? Помните, Амвросий? Ну что же спрашивать! По губам вашим вижу, что помните…”

“Мастер и Маргарита”, М.А. Булгаков читать