ФОРШМАК. ЕГО ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ

форшмак

Фор­шмак – попу­ляр­ное блю­до совет­ской эпо­хи (из кате­го­рии “деше­во и сер­ди­то”) и до сих пор люби­мая мно­ги­ми бюд­жет­ная закус­ка на празд­нич­ном сто­ле. Вильям Похлёб­кин в сво­ей кули­нар­ной энцик­ло­пе­дии опи­сы­вал фор­шмак как “холод­ное блю­до, харак­тер­ное для еврей­ской кух­ни”. Но фор­шмак так­же широ­ко рас­про­стра­нен в немец­кой, поль­ской, швед­ской и фин­ской кух­нях. читать

СМУЗИ-АРТ ОТ ХЕЙЗЕЛ ЗАКАРИЯ

Смузи-арт Хейзел Закария (Hazel Zakariya)

Сму­зи-арт или созда­ние рисун­ка на поверх­но­сти фрук­то­во-овощ­но­го кок­тей­ля бла­го­да­ря фуд-худож­ни­це Хей­зел Зака­рия ста­ло необы­чай­но попу­ляр­ным трен­дом в Инста­гра­ме. Чаш­ка сму­зи бла­го­да­ря ее неудер­жи­мой фан­та­зии и искус­ным рукам пре­вра­ща­ет­ся не толь­ко в полез­ный напи­ток, но и в про­из­ве­де­ние искус­ства, к сожа­ле­нию, очень недол­го­веч­ное. читать

АЛКОГОЛЬ В ЦИТАТАХ И АФОРИЗМАХ

алкоголь в цитатах и афоризмах

По ста­ти­сти­ке боль­шин­ство твор­че­ских лич­но­стей отно­сят­ся к поклон­ни­кам алко­голь­ных напит­ков. Есте­ствен­но, что мно­го­лет­нее обще­ние с “зеле­ным зми­ем”, так или ина­че, нашло отра­же­ние в их про­из­ве­де­ни­ях. Пред­ла­га­ем вам под­бор­ку афо­риз­мов и лите­ра­тур­ных цитат на алко­голь­ную тему, про­ил­лю­стри­ро­ван­ную рабо­та­ми худож­ни­ков. читать

ЗАСТОЛЬНАЯ МУЗЫКА ЭПОХИ БАРОККО

застольная музыка_«Тафельмузик»

Обед под музы­ку обре­та­ет осо­бую атмо­сфе­ру. Об этом зна­ли еще в Древ­ней Гре­ции и Риме, где обе­ды пат­ри­ци­ев сопро­вож­да­лись уве­се­ли­тель­ным пени­ем и зву­ка­ми кифа­ры. Уже в сред­ние века при­сут­ствие пев­цов и музы­кан­тов на тор­же­ствен­ных обе­дах и офи­ци­аль­ных бан­ке­тах ста­ло обя­за­тель­ным явле­ни­ем. Так, в XVI веке появи­лось целое музы­каль­ное направ­ле­ние под назва­ни­ем Tafelmusik  или Musique De Table (застоль­ная музы­ка). Самым зна­ме­ни­тым сочи­ни­те­лем «Тафель­му­зик» в сти­ле барок­ко стал немец­кий ком­по­зи­тор Георг Филипп Теле­ман. читать

НИДЕРЛАНДСКИЙ ХУДОЖНИК КЕННЕ ГРЕГУАР

Кенне Грегуар

Нидер­ланд­ско­го худож­ни­ка Кенне Гре­гу­а­ра (Kenne Jean Josquin Grégoire) назы­ва­ют ярким пред­ста­ви­те­лем “ново­го гол­ланд­ско­го реа­лиз­ма”. Его твор­че­ство отли­ча­ет жан­ро­вое раз­но­об­ра­зие. Сре­ди работ живо­пис­ца — порт­ре­ты, пей­за­жи, теат­раль­ные сце­ны коме­дии дель арте, ню, даже скульп­ту­ры, но несо­мнен­ное пер­вен­ство отда­но натюр­мор­ту, в кото­ром мож­но обна­ру­жить нема­ло пере­кли­чек с живо­пи­сью малых гол­ланд­цев. читать